وصفات جديدة

باستا سلمون مدخن

باستا سلمون مدخن

مكونات

  • 1 1/2 كوب نبيذ أبيض جاف
  • 3/4 كوب قشدة طازجة أو كريمة حامضة
  • 12 أوقية فيتوتشيني مجفف
  • 8 أونصات من البازلاء الصغيرة من السكر (حوالي 2 كوب) ، تمت إزالة السلاسل ، أو إذابة الإيدامامي المجمدة والمجمدة
  • 1 كوب بصل أخضر مقطع شرائح رقيقة (حوالي 5)
  • 1/3 كوب بقدونس إيطالي طازج مفروم
  • 2 ملاعق كبيرة زعتر مفروم طازج
  • 4 أونصات من سمك السلمون المدخن ، مقطّع بالعرض إلى شرائح 1/4 بوصة

تحضير الوصفة

  • اغلي النبيذ في قدر متوسطة الحجم حتى ينخفض ​​إلى 3/4 كوب ، لمدة 8 دقائق. ارفعي النبيذ عن النار واخفقي في الكريمة الطازجة.

  • في هذه الأثناء ، تُطهى المعكرونة في قدر كبير من الماء المغلي المملح حتى تنضج تقريبًا ولكن لا تزال متماسكة للعض ، مع التحريك من حين لآخر. يُضاف البازلاء أو الإيدامامي إلى نفس القدر ويُطهى حتى تصبح البازلاء طرية ، لمدة دقيقتين تقريبًا. تصفى المعكرونة والبازلاء ، ثم تعاد إلى القدر.

  • يُسكب خليط الكريما الطازجة فوق المعكرونة والبازلاء. يضاف البصل الأخضر والبقدونس والزعتر. إرم إلى معطف. أضف سمك السلمون إرم مرة أخرى. يتبل الباستا بالملح والفلفل. قسّمي المعكرونة بين الصحون وقدميها.

وصفة من بروك دوجني ، ميلاني بارنارد قسم التعليقات

شاهد الفيديو: تتبيلة سحرية لسمك السلمون مع الصوص الخاص من المطبخ الاوربي (شهر اكتوبر 2020).