وصفات تقليدية

هالبينو بالجبنة مع لحم مقدد وبصل مشوي

هالبينو بالجبنة مع لحم مقدد وبصل مشوي

مكونات

صلصة الرانش الحارة

  • 1/2 كوب كزبرة طازجة مفرومة
  • 6 ملاعق كبيرة عصير ليمون طازج
  • 4 حبات بصل خضراء مفرومة ناعماً
  • 2 ملاعق كبيرة فلفل حار مفروم
  • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل حريف

برجر

  • 1 بصلة صغيرة مفرومة (حوالي 1 1/4 كوب)
  • 1/4 كوب بقدونس مفروم طازج
  • 2 ملاعق كبيرة صلصة رسيستيرشاير
  • 1 ملعقة طعام فلفل حار مفروم
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
  • 1/4 ملعقة صغيرة فلفل حريف

صقيل قهوة ورسيستيرشاير

  • 2 ملاعق كبيرة صلصة رسيستيرشاير
  • 1 ملعقة صغيرة بلورات قهوة سريعة الذوبان
  • 2 ملاعق صغيرة (معبأة) سكر بني ذهبي
  • رذاذ زيت نباتي غير لاصق
  • 8 خبز همبرغر أو 3 إلى 4 بوصات مربعة من الفوكاتشيا ، مقسمة أفقيًا
  • 2 كوب جبن شيدر أبيض حاد ، مبشور خشن
  • إضافات متنوعة (مثل الطماطم وشرائح البصل المشوي)

تحضير الوصفة

لتحضير صلصة المرانش الحارة

  • اخفقي جميع المكونات في وعاء متوسط ​​الحجم حتى تمتزج. صلصة يتبل بالملح والفلفل.

للبرغر

  • اخلطي جميع المكونات برفق في وعاء كبير. شكلي الخليط إلى ثمانية فطائر بسماكة 1/2 إلى 3/4 إنش. ضعها على صينية خبز صغيرة. غطيه واتركيه في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل وحتى يوم واحد.

للزجاج

  • قلب أول 5 مكونات في قدر صغيرة على نار متوسطة حتى تذوب القهوة. ازالة من الحرارة. اخفقي في الزبدة. يُتبّل الصقيل حسب الرغبة بالملح والفلفل.

  • تحضير الشواء (حرارة متوسطة إلى عالية). يعمل على دفعات إذا لزم الأمر ، يطبخ لحم الخنزير المقدد في مقلاة كبيرة على نار متوسطة عالية حتى يصبح هشًا وبنيًا. نقل لحم الخنزير المقدد إلى مناشف ورقية لتصريفها.

  • رش رف الشواء برذاذ غير لاصق. نحمص الخبز حتى يصبح لونه ذهبي ، حوالي دقيقتين لكل جانب. نقل الكعك ، وقطع الجانب لأعلى ، إلى الأطباق. ضعي الخس على قاع الخبز. شوي البرغر 5 دقائق ، مع دهن الصقيل. يُقلب البرغر ويُطهى مع الصقيل ويُشوى حتى ينضج إلى درجة النضج المطلوبة ، حوالي 5 دقائق أطول للطبقة المتوسطة. ضعي الجبن فوق كل برجر واتركيه يذوب. ضعي القليل من الصلصة ، ثم 1 برجر على كل قاعدة خبز. ضعي فوق كل شريحة شريحتين من لحم الخنزير المقدد والطبقة الإضافية المرغوبة. تغطية مع كعكة. تقدم مع الصلصة المتبقية.

قسم المراجعات

شاهد الفيديو: طريقة عمل البسطرمة في البيت بطعم أحلى من الجاهز. رشا الشامي (شهر اكتوبر 2020).