+
أحدث الوصفات

فطائر لحم الضأن المتبل

فطائر لحم الضأن المتبل

إذا لم تكن من لحم الضأن ، فإن مذاق اللحم المفروم سيكون رائعًا أيضًا.

مكونات

  • 3 ملاعق كبيرة خل نبيذ أبيض
  • 3 ملاعق كبيرة كشمش مجفف
  • 1 بصلة صغيرة مفرومة ناعماً
  • 1 فص ثوم صغير مفروم ناعماً
  • ملح كوشير وفلفل أسود مطحون طازجًا
  • 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
  • نصف ملعقة صغيرة هيل مطحون
  • نصف ملعقة صغيرة كركم مطحون
  • 1 كوب طماطم مهروسة معلبة
  • 2 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم طازج
  • دقيق لجميع الأغراض (للسطح)
  • 1 بيضة كبيرة ، مخفوقة للمزج

تحضير الوصفة

  • يُغلى الخل في قدر صغير. أضف الكشمش اجلس جانبا.

  • سخني الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة عالية. يُطهى البصل مع التحريك من حين لآخر ، حتى يصبح لونه بنيًا وطريًا ، حوالي 5 دقائق. أضف الثوم يتبل بالملح والفلفل. يطهى مع التحريك لمدة 1 دقيقة. يُضاف معجون الطماطم والكمون والزنجبيل والهيل والكركم ويُطهى حتى تفوح رائحته ولزوجة ، لمدة دقيقة تقريبًا. يُضاف لحم الضأن ويُطهى ، يُقطع بملعقة ، حتى ينضج ويُطهى ، حوالي 3 دقائق. يُضاف الطماطم ويُتبل بالملح والفلفل ويُترك على نار خفيفة. يقلب في البازلاء يُطهى حتى يصبح لونه أخضر فاتح ، حوالي 5 دقائق. يُصفّى الكشمش المحفوظ ويُضاف إلى لحم الضأن مع البقدونس. لتهدأ.

  • ضع الرف في منتصف الفرن. سخن إلى 350 درجة. بالعمل مع واحد تلو الآخر ، افردي العجين على سطح مرشوش قليلًا بالدقيق إلى 12 بوصة مربعة. قطع كل إلى 4 مربعات. نقل إلى 2 صفيحة خبز مبطنة بالورق. ملء الملعقة على جانب واحد من المربعات ، وترك "حد. تُدهن الأطراف بالبيض وتُثنى العجينة فوق الحشوة. اضغط للختم ؛ تجعيد بالشوكة. قطع بعض الفتحات في القمم ؛ دهنها بالبيض.

  • تخبز حتى تصبح الفطائر ذهبية اللون ، 30-35 دقيقة. دعها تبرد قليلا.

  • قم بالمضي قدمًا: يمكن أن يتم التعبئة قبل يومين. يغطى ويبرد.

وصفة من Inez Valk-Kempthorne ،

المحتوى الغذائي

السعرات الحرارية (السعرات الحرارية) 650 دهون (جم) 45 دهون مشبعة (جم) 22 كوليسترول (مجم) 150 كربوهيدرات (جم) 45 الألياف الغذائية (جم) 4 إجمالي السكريات (جم) 9 بروتين (جم) 18 صوديوم (مجم) 440


شاهد الفيديو: صفيحة باللحمة لحم بعجين طريقة سريعة ولذيذة لعمل الصفيحة السورية مع رباح محمد الحلقة 227 (مارس 2021).