وصفات تقليدية

صحن خضار محمص بالعدس الأسود والهريسة

صحن خضار محمص بالعدس الأسود والهريسة

هذا الوعاء الحشو القابل للتقطيع إلى ما لا نهاية مثالي مع البطاطا الحلوة المحمصة ، ولكن أي خضروات صلبة في متناول اليد ستكون لذيذة. جرب ديليكاتا القرع أو القرنبيط أو الباذنجان. هذه الوصفة من Cava.

مكونات

  • 2 ملعقة صغيرة. ملح كوشير ، بالإضافة إلى المزيد
  • 2 كوب عدس بيلوجا أسود ، مغسول
  • 7 ملاعق كبيرة. زيت زيتون بكر ممتاز مقسم
  • 2 ملعقة كبيرة. الهريسة معجون مقسم
  • ½ ملعقة صغيرة. الفلفل الأسود المطحون الطازج ، بالإضافة إلى المزيد
  • 2 حبة بطاطا حلوة كبيرة (حوالي 1 رطل) ، مقشورة ومقطعة إلى "قطع
  • 2 لتر طماطم كرزية ، مقطعة إلى أنصاف

تحضير الوصفة

  • سخني الفرن إلى 425 درجة. أحضر قدرًا متوسط ​​الحجم من الماء المملح ليغلي ؛ أضف العدس. اضبطي الحرارة واتركيها على نار خفيفة حتى تنضج تمامًا ، لمدة 25-30 دقيقة. يُصفّى العدس ويُنقل إلى وعاء كبير ؛ دعها تبرد قليلا.

  • في هذه الأثناء ، اخفقي الكزبرة ، 3 ملاعق كبيرة. زيت ، 1 ملعقة كبيرة. معجون الهريسة ، 2 ملعقة صغيرة. ملح و نصف ملعقة صغيرة. الفلفل في وعاء صغير. رتبي البطاطا الحلوة والطماطم على صفيحة خبز مطوية ورشي عليها زيت الهريسة (وعاء احتياطي للتتبيل). تحمص ، تقليب مرة واحدة ، حتى تنضج البطاطا الحلوة وتحمر من بعض الجوانب وتنقسم الطماطم ، لمدة 25-30 دقيقة.

  • اخفقي الخل والعسل و 1 ملعقة كبيرة متبقية. الهريسة في وعاء محجوز. تيار في 4 ملاعق كبيرة المتبقية. الزيت ، والخفق باستمرار حتى مستحلب ؛ يُتبّل الخل بالملح.

  • يُضاف نصف صلصة الخل إلى العدس ويُقلب المزيج. طعم ويتبل بالملح والفلفل. قسّم بين الأطباق. قمة مع الخضار المشوية والكزبرة. ضعي القليل من الخل المتبقي.

  • قبل ذلك: يمكن طهي العدس قبل 3 أيام. لتهدأ؛ تغطية والبرد.

وصفة ديمتري موشوفيتيس ، قسم مراجعات كافاكان هذا لذيذًا جدًا. لم أتمكن من العثور على العدس الأسود محليًا ، لذلك استخدمت اللون الأخضر ، كما أنني أضفت وصفة سمك السلمون المحمص بطيء الهريسة من هذا الموقع ، وقد غنت بالتأكيد سأقوم بهذا مرة أخرى. أضفت البصل المخلل منزلي الصنع لمنحه بعض القرمشة وبعض الحمض ، الوصفة تصنع الكثير من الطعام. لكنني متأكد من أنك ستستمتع [كل] ذلك ، فهو سهل ، ولذيذ ، وقابل للتكيف. مضاعفة وصفة الخل. تستخدم كصلصة للبنجر وتقطير فوق الجمبري المشوي. وجبة ملونة بشكل مخدر مجهول كاليفورنيا 03/11/19 بجد ، كان هذا لذيذًا جدًا! يا لها من وجبة نباتية سهلة وفريدة من نوعها! سريع التحضير حقًا ولدينا الكثير من بقايا الطعام لتناول طعام الغداء في اليومين المقبلين. مزيج رائع من النكهات. أضفنا المزيد من صلصة الهريسة إلى الخضار المشوية وأضفنا أيضًا القليل من جبن الكوتيجا المبشور في الأعلى وكان مذهلاً. نحن نضيف هذا إلى تناوبنا المعتاد! العدس الأسود أفضل بكثير من الأخضر أو ​​الأحمر لذا تأكد من استخدام الأسود أو الأخضر. مجهول Cincinnati02 / 26/19 كان هذا جيد جدًا وسهل للغاية. أقوم بإضافة هذا تمامًا إلى تناوب الوجبات المفضلة ، وسأضطر إلى البدء في وضع معجون الهريسة في أشياء أخرى الآن لأن هذه كانت المرة الأولى التي استخدمتها فيه. snafuquaMinneapolis02 / 24/19 سهل ونكهة إلى الأمام. لقد استخدمت الهريسة الخفيفة التي عملت بشكل جيد. كان العدس الأخضر مفيدًا أيضًا. لم يكن لدي عدس بيلوجا واستخدمت اللون الأخضر. تمت إضافة الجزر إلى البطاطا الحلوة وكان لذيذًا جدًا !!! استخدمت البطاطا الحلوة البيضاء من حصة CSA الخاصة بي ومعجون Harrissa الحار. رميت كل صلصة الخل مع العدس وتعلوها شرائح رقيقة من الفجل والكزبرة.

شاهد الفيديو: سفرة و طبلية مع الشيف هالة فهمي - لحد ما نوفمبر يخلص اتعلمي طريقة عمل عدس بجبه مدمس (شهر نوفمبر 2020).