أحدث الوصفات

فطيرة التفاح بالقرفة

فطيرة التفاح بالقرفة

هذه الوصفة أمريكية مثل فطيرة التفاح والقرفة.

مكونات

قشرة

  • 1 1/3 كوب طحين لجميع الأغراض
  • 1/4 كوب (1/2 عصا) زبدة مبردة غير مملحة ، مقطعة إلى مكعبات 1/2 بوصة
  • 1/4 كوب سمن نباتي صلب مجمد ، مقطع إلى مكعبات 1/2 بوصة
  • 3 ملاعق كبيرة (أو أكثر) ماء مثلج
  • 1/2 ملعقة صغيرة خل تفاح

حشوة

  • 3 1/4 رطل تفاح جراني سميث ، مقشر ، محفور ، شرائح بسمك 1/4 بوصة
  • 2 ملاعق كبيرة دقيق لجميع الأغراض
  • 2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  • 2 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة ذائبة

تتصدر

  • 1/4 كوب سكر بني ذهبي (معبأ)
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  • 6 ملاعق كبيرة زبدة مبردة غير مملحة ، مقطعة إلى مكعبات 1/2 بوصة

تحضير الوصفة

قشرة

  • اخلطي الدقيق والملح والسكر في وعاء كبير. أضف الزبدة والسمن. افرك بأطراف الأصابع حتى تتشكل وجبة خشنة. امزج 3 ملاعق كبيرة من الماء المثلج والخل في وعاء صغير للمزج. يرش فوق خليط الطحين. قلبي بالشوكة حتى تتكون كتل رطبة مع إضافة المزيد من الماء بملعقة صغيرة إذا كان العجين جافًا. اجمع العجين على شكل كرة تتسطح في القرص. التفاف في البلاستيك برد 30 دقيقة.

  • ضع الرف في وسط الفرن وقم بالتسخين المسبق حتى 400 درجة فهرنهايت. افردي العجينة على سطح مرشوش بالقليل من الدقيق حتى 12 بوصة دائرية. نقل إلى طبق فطيرة زجاجي قطره 9 بوصات. تقليم المتدلي إلى 1/2 بوصة ؛ بدوره الحافة تحت وتجعيد بشكل زخرفي. ضعيها في الثلاجة أثناء تحضير الحشوة وتزيينها.

حشوة

  • اخلطي جميع المكونات في وعاء كبير لتغطي التفاح.

توبينج

  • امزج أول 5 مكونات في المعالج. أضف مكعبات الزبدة المبردة. باستخدام تشغيل / إيقاف تشغيل ، قطع حتى يشبه الخليط الرمل الرطب.

  • قم بقذف الحشوة لإعادة توزيع العصائر ؛ نقل إلى القشرة ، ركام في المركز. حزمة تتصدر وحول التفاح. تُخبز الفطيرة على صفيحة خبز حتى يصبح الوجه ذهبيًا ، حوالي 40 دقيقة (غطيها بورق الألمنيوم إذا تحمر بسرعة كبيرة). خفض درجة حرارة الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. اخبزيها حتى تنضج التفاح في المنتصف عند ثقبها والحشو يغلي بغزارة عند الحواف ، لمدة 45 دقيقة أطول. تبرد حتى تصبح دافئة ، حوالي ساعة واحدة. تقدم مع الآيس كريم.

وصفة من جان ثيل كيلي ، قسم المراجعات كان هذا من أفضل فطيرة التفاح التي تناولتها على الإطلاق. فطيرتي لم تكن مثل الفطيرة ، مثل الإسكافي. لكننا لسنا غاضبين من ذلك. لا أستطيع معرفة سبب حدوث ذلك. لم تحافظ على الشكل كما ينبغي للفطيرة ، لكن لا توجد شكاوى وهي جيدة جدًا ، أنا أصنع هذه الوصفة طوال الوقت ، إنها بالتأكيد فطيرتي المفضلة على الإطلاق! الشيء الوحيد الذي سأكون حذراً منه هو أن 3.25 رطلاً هي بالتأكيد تقشير مسبق وحفر ، وحتى مع ذلك من المحتمل أن يكون لديك حشوة متبقية ، كنت أقصد صنع 4 فطائر وكان يكفي ثمانية! Camille A.CA ، الولايات المتحدة 11/27/19 رائع! لم يكن لدي سمن نباتي واستخدمت زيت جوز الهند بدلاً منه. أضفت الجوز المفروم والزبيب إلى الحشوة. لقد استخدمت تفاح Golden Delicious وليس Granny Smith. لقد تخطيت الانهيار في الأعلى. لقد قدمت كريمة مخفوقة طازجة مع براندي في الأعلى. لقد كانت لذيذة وجميلة بصريًا وسوف أجعل هذه وصفة "الذهاب إلى فطيرة التفاح" الخاصة بي. OlazSedona Arizona 09/22 / 19Pete FournierTampa 11/21/18

شاهد الفيديو: فطيرة التفاح من حورية المطبخ ج1 YouTube (شهر اكتوبر 2020).