أفضل الوصفات

برانزينو مع الأعشاب ومربى الطماطم

برانزينو مع الأعشاب ومربى الطماطم

للحصول على مقطع فيديو وصور خطوة بخطوة حول صنع حزمة الرق ، قم بزيارة موقعنا / go / parchment.

مكونات

مربي الطماطم

  • 3 ملاعق كبيرة من بذور الخردل الصفراء
  • 1 ملعقة كبيرة كزبرة مطحونة
  • 1/2 ملعقة صغيرة هيل مطحون
  • 2 حبة متوسطة الحجم من الكراث ، مقطعة إلى شرائح رقيقة
  • 2 ملاعق كبيرة زنجبيل مقشر مقطع
  • 1/4 كوب صلصة سمك (مثل نام بلا أو نوك نام)
  • 1 ملعقة كبيرة كركم مطحون
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر مطحون
  • 4 حبات طماطم لحم بقري (حوالي 2 رطل) ، مفرومة بشكل خشن
  • 2 ملاعق كبيرة عصير ليمون طازج
  • ملح كوشر ، فلفل مطحون طازج

برانزينو

  • 4 1 رطل برانزينو كامل ، نظيف
  • ملح كوشر ، فلفل مطحون طازج
  • 1 كوب (معبأ) أعشاب طرية طازجة (مثل الريحان والشبت والكزبرة و / أو البقدونس ذو الأوراق المسطحة)

تحضير الوصفة

مربي الطماطم

  • سخني الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة الحرارة؛ يُضاف بذور الخردل والكزبرة والهيل ويُطهى المزيج مع التحريك المتكرر حتى تبدأ بذور الخردل في الظهور لمدة دقيقة تقريبًا. يُضاف الكراث ، والثوم ، والزنجبيل ويُطهى مع التحريك كثيرًا ، حتى ينضج ، حوالي 5 دقائق. يُضاف صلصة السمك والسكر والكركم ورقائق الفلفل الأحمر ويُطهى مع التحريك باستمرار حتى يذوب السكر لمدة دقيقة تقريبًا.

  • أضف الطماطم. اتركيه حتى يغلي ، خففي الحرارة ، واتركيه على نار هادئة مع التحريك كثيرًا ، حتى تتفتت الطماطم ويصبح المزيج سميكًا ، 35-45 دقيقة. يخلط في عصير الليمون. يتبل بالملح والفلفل. اتركه يبرد (يجب أن يكون لديك حوالي 3 أكواب).

  • احرص على المضي قدمًا: يمكن صنع مربى الطماطم قبل 3 أيام. يغطى ويبرد.

برانزينو

  • يسخن الفرن إلى 350 درجة. تبلي السمك بقليل من الملح والفلفل. ضع 4 قطع مستطيلة كبيرة من ورق الزبدة على سطح عمل. يُسكب ربع كوب من مربى الطماطم المحجوز في وسط جانب واحد من كل ورقة ؛ فوقها بالسمك ، ثم نصف كوب آخر من مربى الطماطم. اطوِ ورق الزبدة فوق السمك وقم بتجعيد الحواف بإحكام لتشكيل حزمة محكمة الغلق. ضعي الأكياس على ورقتي خبز كبيرتين. اخبز السمك ، بالتناوب في منتصف الطريق ، 30 دقيقة.

  • افتح العبوات وافتح السمك بالأعشاب.

المحتوى الغذائي

4 حصص ، حصة واحدة تحتوي على: سعرات حرارية (سعرات حرارية) 720 دهون (جم) 26 دهون مشبعة (جم) 4.5 كوليسترول (مجم) 185 كربوهيدرات (جم) 32 ألياف غذائية (جم) 6 سكريات (جم) 18 بروتين (جم) 90 صوديوم (ملجم) 1960 قسم المراجعات

شاهد الفيديو: مربى الطماطم (شهر اكتوبر 2020).