أحدث الوصفات

سلطة الهليون والبصل الأخضر والخيار والأعشاب

سلطة الهليون والبصل الأخضر والخيار والأعشاب

مكونات

ضمادة

  • 3 ملاعق كبيرة عصير ليمون طازج
  • 1 ملعقة كبيرة خل نبيذ أحمر
  • 1 ملعقة صغيرة ملح كوشير خشن
  • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجًا
  • 3/4 كوب زيت زيتون بكر ممتاز

سلطة

  • 3 أرطال وسط من الهليون، مقلّم
  • 4 أكواب بصل أخضر مقطع ناعماً
  • 3 أكواب 1/4 بوصة مكعبات مقشرة كيربي أو خيار الدفيئة الإنجليزية
  • 1 ملعقة كبيرة بقدونس إيطالي طازج مفروم
  • 1 ملعقة كبيرة من الكرز الطازج المفروم
  • 1 ملعقة كبيرة ثوم طازج مفروم
  • 1 ملعقة كبيرة نعناع طازج مفروم
  • 2 ملاعق صغيرة الطرخون الطازج المفروم

تحضير الوصفة

ضمادة

  • اخفقي أول 5 مكونات في وعاء صغير. خفقت تدريجيا في الزيت. احرص على المضي قدمًا في اليوم التالي. غطيها وضعيها في الثلاجة. احضره إلى درجة حرارة الغرفة وأعد الخفق قبل الاستخدام.

سلطة

  • املأ وعاءً كبيرًا بماء مثلج مملح قليلاً ؛ يقلب حتى يذوب الملح. يُطهى الهليون في قدر كبير من الماء المغلي المملح حتى ينضج ، لمدة 3 دقائق تقريبًا. يصفى ويحفظ 3 أكواب من سائل الطهي. انقل الهليون إلى وعاء من الماء المثلج المملح ليبرد. ضعي البصل الأخضر في وعاء كبير آخر. يُسكب سائل الهليون الساخن المحفوظ فوق البصل ويترك حتى يبرد ، حوالي 30 دقيقة. يُصفّى الهليون والبصل الأخضر جيدًا. ينقل البصل لتنظيف منشفة المطبخ والضغط عليها حتى تجف. قبل ذلك يمكن تحضير الهليون والبصل قبل يوم واحد. لفيها بشكل منفصل في عدة طبقات من المناشف الورقية ، ثم ضعيها في أكياس بلاستيكية قابلة لإعادة الإغلاق وضعيها في الثلاجة.

  • يُمزج البصل الأخضر والخيار والأعشاب في وعاء الخلط. أضف الصلصة إرم إلى معطف. يتبل بالملح والفلفل.

  • رتبي الهليون على طبق. يُسكب مزيج الخيار فوقها ويُقدّم.

قسم المراجعات

شاهد الفيديو: سلطه الحاتى او السلطه البلدى للمشويات ومعها الدقه اوميه السلطه بتتبيله السريه (شهر اكتوبر 2020).