وصفات جديدة

كعكة الذرة بالزبدة البنية

كعكة الذرة بالزبدة البنية

تُعد الذرة الحلوة حلوى رائعة - إذا كنت تحب كعكة الجزر ، فستحب هذه الحلوى. ستحصل على ذرة ثلاثية مع حبات الذرة الطازجة ، وقليلًا من دقيق الذرة للحصول على نكهة تشبه خبز الذرة ، بالإضافة إلى أن قرمشة رقائق الذرة مرضية للغاية.

مكونات

  • 5 سنابل كبيرة من الذرة ، مقشرة ، حبات مقطعة من الكيزان (حوالي 5 أكواب)
  • 1½ كوب (3 أعواد) زبدة غير مملحة ، زائد المزيد للقلي
  • نصف كوب دقيق الذرة ، ويفضل طحنه جيدًا ، بالإضافة إلى المزيد للقلي
  • 1½ كوب دقيق لجميع الأغراض
  • 1½ ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • 1½ كوب سكر بني غامق (معبأ)
  • 1 ملعقة كبيرة فانيليا

تحضير الوصفة

  • ضع الرف في منتصف الفرن. سخن إلى 475 درجة. ضع حبات الذرة على صينية خبز. تحمص في منتصف الطريق حتى تجف قليلاً وتبدأ في التحول إلى اللون البني حول الحواف ، حوالي 20 دقيقة. اتركيها حتى تبرد بدرجة كافية لتحملها. انقله إلى محضر الطعام واخلطه حتى يقطع ناعماً ويبقى عدد قليل من الحبات الكاملة.

  • في هذه الأثناء ، يُطهى نصف كوب من الزبدة في قدر متوسطة الحجم على نار متوسطة مع التحريك كثيرًا حتى تصبح رغوة الزبدة ثم يتحول لونها إلى البني لمدة 8-10 دقائق. نقل الزبدة البنية إلى وعاء كبير. دعها تبرد قليلا.

  • خفض درجة حرارة الفرن إلى 350 درجة. ادهن صينية خبز بالزبدة مقاس 13x9 بوصة ثم رشها بدقيق الذرة واخفق الدقيق والملح والبيكنج باودر وربع كوب دقيق الذرة في وعاء متوسط ​​الحجم.

  • أضف السكر البني والسكر المحبب إلى الزبدة البنية. باستخدام خلاط كهربائي على سرعة متوسطة ، اخفقي فقط لمزج السكر ، حوالي 1 دقيقة. يُضاف البيض والفانيليا ويُخفق على سرعة عالية حتى يصبح خفيفًا ودسمًا ، حوالي 4 دقائق (قد يبدو هذا وقتًا طويلاً ، لكن من الضروري الحصول على كعكة سميكة). تقليل السرعة إلى منخفضة ؛ يضاف الذرة ويضرب للتوزيع بالتساوي. أضيفي المكونات الجافة واخفقي ، وأحيانًا كشط جوانب وقاع الوعاء حتى تمتزج. اكشط الخليط في المقلاة المعدة. وزعي رقائق الذرة بالتساوي على الخليط.

  • اخبزي الكيك حتى يتم تحميص رقائق الذرة قليلاً على الحواف ويخرج جهاز اختبار في المنتصف نظيفًا ، 35-45 دقيقة يترك ليبرد قبل التقديم.

  • قبل ذلك: يمكن صنع الكيك قبل يوم واحد. لفه بالبلاستيك وخزنه في درجة حرارة الغرفة.

قسم المراجعات

شاهد الفيديو: الذرة الابيض المصري هنعملوا اصفر و بطعم لذيذ و سهل من مطبخ مروة الشافعى (شهر نوفمبر 2020).