أحدث الوصفات

بيكون بينتو بينتو

بيكون بينتو بينتو

يمكن جعل وصفة فول البينتو نباتية عن طريق حذف لحم الخنزير المقدد. تضيف لمسة نهائية من جبن كوتيجا الحادة والكزبرة والبصل المخلل اللون والملمس.

مكونات

  • 1 1/2 رطل من فاصوليا البينتو المجففة (4 أكواب) ، مغسولة
  • 4 شرائح من لحم الخنزير المقدد السميك ، المفروم بشكل خشن
  • 1 بصلة مفرومة (حوالي 1 1/2 كوب)
  • 2 فلفل هالبينو ، مفروم ، مقسم
  • 1/2 كوب جبن كوتيجا مفتت (4 أونصات ؛ للتزيين)
  • كزبرة طازجة مفرومة (للتزيين)
  • مخلل بصل (انقر للوصفة)

تحضير الوصفة

  • ضع الفول في قدر كبير. أضف كمية كافية من الماء لتغطي بمقدار 4 بوصة ، اتركها تنقع طوال الليل ، صفي الفاصوليا.

  • تسخين 1 ملعقة كبيرة. الزيت في نفس القدر الثقيل الكبير على نار متوسطة. يُضاف لحم الخنزير المقدد إلى القدر ويُطهى حتى يصبح مقرمشًا مع التحريك من حين لآخر. باستخدام ملعقة مشقوقة ، انقل لحم الخنزير المقدد إلى مناشف ورقية لتصريفها. اسكب الكل ما عدا 2 ملعقة كبيرة. تقطر من القدر. يُضاف البصل والثوم و 1 فلفل حار مفروم ويُطهى مع التحريك كثيرًا ، حتى يصبح طريًا ، حوالي 10 دقائق.

  • أضف الفاصوليا المصفاة إلى القدر. اسكب كمية كافية من الماء لتغطية الفاصوليا بمقدار 2 بوصة (حوالي 8 أكواب) ، واتركها حتى الغليان ، وخفض الحرارة إلى متوسطة منخفضة ، واتركها على نار هادئة مع التحريك من حين لآخر وإضافة المزيد من الماء بمقدار 1/2 كوب إذا جفت ، حتى تنضج الفاصوليا حوالي ساعتين ثم أضيفي فلفل الهالبينو المتبقي ولحم الخنزير المقدد المحفوظ ، وتبليه بالملح حسب الرغبة.

  • قم بالمضي قدمًا: يمكن إجراؤه قبل يومين. دعها تبرد قليلا. يبرد غير مغطى حتى يبرد ، ثم يغطى ويترك باردًا. أعد التدفئة قبل التقديم ، مع إضافة الماء حسب الحاجة إذا كان جافًا.

  • انقل الفاصوليا إلى وعاء كبير. يرش الجبن والكزبرة ويقدم مع مخلل البصل.

وصفة من مطبخ اختبار Bon Appétit ، صور كريستوفر بيكر

المحتوى الغذائي

تحتوي الحصة الواحدة (التحليل يشمل لحم الخنزير المقدد): السعرات الحرارية (السعرات الحرارية) 352.5٪ السعرات الحرارية من الدهون 19.5 الدهون (جم) 7.7 الدهون المشبعة (جم) 3.1 كوليسترول (مجم) 17.0 كربوهيدرات (جم) 52.6 ألياف غذائية (جم) 17.1 إجمالي السكريات (جم) ) 3.2 صافي الكربوهيدرات (غ) 35.5 بروتين (غ) 20.3 الصوديوم (ملغ) 254.4 قسم التعليقات

شاهد الفيديو: Growing and harvesting pinto beans, growing pinto beans (شهر اكتوبر 2020).