وصفات تقليدية

ليمونسيلو جيلاتو

ليمونسيلو جيلاتو

Limoncello ليس مجرد هضم ؛ هل تجرؤ على القول إننا نفضله كنكهة جيلاتي؟

مكونات

  • 2 كوب كريمة خفق ثقيلة
  • 1/4 كوب جبن مسكربون *
  • 1 ملعقة صغيرة قشر ليمون مبشور ناعماً
  • 1 حبة فانيليا ، مقسمة بالطول
  • 2 ملاعق كبيرة عصير ليمون طازج
  • 1/4 كوب ليمونسيلو أو أي مشروب ليمون ليكيور إضافي للتقديم

تحضير الوصفة

  • اخفقي أول 6 مكونات في قدر كبير. كشط البذور من حبوب الفانيليا. أضف الفول. يُطهى على نار متوسطة حتى تتشكل فقاعات على الأطراف ، مع التحريك من حين لآخر. يرفع عن النار ويغطى ويترك لمدة 15 دقيقة.

  • اخفقي صفار البيض والسكر وعصير الليمون في وعاء كبير حتى يصبح كثيفًا وناعمًا. اخفقي ببطء خليط الكريما الدافئ مع خليط صفار البيض. أعد الكسترد إلى نفس القدر. يقلب على نار متوسطة حتى يتكاثف الكاسترد بما يكفي لتغطية الملعقة ويسجل مقياس الحرارة 180 درجة فهرنهايت ، حوالي 6 دقائق ؛ لا تغلي. صب الكاسترد في وعاء متوسط ​​الحجم. يقلب في 1/4 كوب ليمونسيلو. يبرد الكاسترد حتى يبرد مع التحريك من وقت لآخر 4 ساعات على الأقل. احرص على المضي قدمًا في اليوم التالي. غطيها واتركيها مبردة.

  • قم بمعالجة الكاسترد في صانعة الآيس كريم حسب التعليمات. نقل إلى الحاوية قم بتغطيته وتجميده لمدة تصل إلى يومين.

  • ضع الجيلاتي في أكواب. رشي عليها ليمونسيلو إضافية وقدميها.

  • * جبن كريمي إيطالي. تباع في العديد من محلات السوبر ماركت والأسواق الإيطالية.

وصفة من Cristina Ceccatelli Cook ، قسم المراجعات

شاهد الفيديو: مطعم نعناع. الأكيل حلقة كاملة (شهر نوفمبر 2020).