أفضل الوصفات

سلطة الفاصوليا الخضراء والطماطم مع صلصة اللبن

سلطة الفاصوليا الخضراء والطماطم مع صلصة اللبن

صلصة اللبن الرائب للشيف ديفيد تشانغ هي نوع مزرعتنا. استخدم أحدث أنواع الفاصوليا الطازجة: تريد هذا الطبق الطري.

مكونات

  • 2 ملاعق صغيرة عصير ليمون طازج
  • 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون مقسمة
  • ملح كوشير وفلفل أسود مطحون طازجًا
  • 1 باوند شمع أو فاصوليا خضراء مقلمة
  • حبتان كبيرتان من الكراث ، بيضاء وأجزاء خضراء شاحبة فقط ، مقطعتان إلى نصفين ، ومقطعة إلى 4 بوصات
  • 1 طماطم كرزية ، مقطعة إلى أنصاف
  • 1 طماطم إرث كبيرة ، مقطعة إلى شرائح
  • كوب أوراق نعناع طازجة مقطعة إلى شرائح رقيقة
  • ربع كوب من الثوم المعمر الطازج المفروم

تحضير الوصفة

  • اخفقي اللبن الرائب وعصير الليمون ومسحوق الثوم ومسحوق البصل وملعقة كبيرة. زيت في وعاء صغير يتبل بالملح والفلفل.

  • تُطهى الفاصوليا في قدر كبير من الماء المغلي المملح حتى تنضج ، حوالي 3 دقائق. باستخدام ملعقة مشقوقة ، انقل إلى مصفاة في وعاء من الماء المثلج ؛ تصرف. ضعي الفول في وعاء كبير.

  • يُعاد الماء في وعاء حتى يغلي ويُطهى الكراث حتى ينضج ، حوالي 3 دقائق ؛ تصرف. نقل إلى مصفاة في الماء المثلج. يصفى ويضاف إلى وعاء مع الفول. أضيفي الطماطم الكرزية والباقي 2 ملعقة كبيرة. الزيت وإرم للجمع ؛ يتبل بالملح والفلفل.

  • قدمي السلطة فوق شرائح الطماطم الموروثة مع تتبيلة اللبن ومغطاة بالنعناع والثوم المعمر.

وصفة من ديفيد تشانغ ، موموفوكو ، مدينة نيويورك ، قسم المراجعات

شاهد الفيديو: لوبيا بالزيت - تسلم الأيادي - ليلى فتح الله (شهر اكتوبر 2020).