وصفات تقليدية

خرشوف مخبوز محشو بالأنشوجة والثوم

خرشوف مخبوز محشو بالأنشوجة والثوم

مكونات

  • 4 أونصات من الخبز الفرنسي (ربع رغيف يزن 1 رطل) ، تمت إزالة القشور والخبز الممزق إلى قطع
  • 3/4 كوب زيت زيتون بكر ممتاز
  • تم شراء 1/2 كوب من فتات الخبز الجاف بدون توابل
  • 6 ملاعق كبيرة نعناع مفروم
  • 6 شرائح أنشوجة ، مفرومة ناعماً
  • 6 فصوص ثوم 4 مفرومة ، 2 نصف

تحضير الوصفة

  • ضع الخبز في وعاء متوسط ​​الحجم. صب الماء الدافئ. نقع 5 دقائق. يُصفّى ، ثم يُعصر الخبز حتى يجف. أعد الخبز إلى نفس الوعاء. أضف 12 كوب زيت ، فتات الخبز المشتراة ، النعناع ، الكبر ، الأنشوجة ، والثوم المفروم ؛ تخلط جيدا. يتبل الحشو بالملح والفلفل. سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت. املأ وعاء كبير بالماء. اعصر في عصير الليمون. اقطع كل الساق باستثناء 1 1/2 بوصة من 1 خرشوف. قشر الجذع بمقشرة الخضار. بدءًا من الجزء السفلي من الأرضي شوكي ، التقط 3 صفوف من الأوراق الخارجية. اقطع ثلث رأس الخرشوف. انتشار الأوراق ، وفضح المركز. أزل أوراق المركز واختنق بخشونة. ضع الأرضي شوكي في ماء الليمون. كرر مع الخرشوف المتبقية.

  • صب الماء البارد في طبق تحميص زجاجي مقاس 13x9x2 بوصة للوصول إلى عمق 1/2 بوصة. يضاف نصف الثوم. استنزاف الأرضي شوكي. مراكز التعبئة بالحشو. يوضع الخرشوف المحشو إلى أسفل في طبق معد. رش مع 1/4 كوب زيت. يرش بالملح والفلفل. طبق الغطاء. اخبز حتى يتم إدخال جهاز الاختبار في قيعان الخرشوف دون مقاومة ، حوالي ساعة و 15 دقيقة. ضع الأرضي شوكي على طبق. خدمة الحارة أو في درجة حرارة الغرفة.

قسم المراجعات

شاهد الفيديو: شوربة الحمص والسبانخ - مطبخ منال العالم (شهر اكتوبر 2020).