وصفات غير عادية

كعكة جوز الهند والنعناع

كعكة جوز الهند والنعناع

مكونات

كيك

  • 4 ملاعق صغيرة بيكنج بودر
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا
  • 1 ملعقة صغيرة من مستخلص جوز الهند (اختياري)
  • 3/4 كوب (1 12 عود) زبدة غير مملحة ، درجة حرارة الغرفة
  • 1 1/2 كوب سكر مقسم
  • 1 14 أونصة من الحليب المكثف المحلى
  • 1 علبة 14 أونصة من كريمة جوز الهند

كريم مخفوق النعناع

  • 1/3 كوب أوراق نعناع طازجة مفرومة
  • 1 1/2 كوب كريمة خفق ثقيلة مبردة

تحضير الوصفة

كيك

  • يسخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. زبدة صواني كيك بقطر 8 بوصات وجوانب بارتفاع 2 بوصة ؛ رش بالدقيق. ضع جولة من ورق الزبدة في كل مقلاة.

  • ينخل دقيق الكيك ، والبيكنج بودر ، والملح في وعاء متوسط ​​الحجم. اخلطي الحليب وخلاصة الفانيليا وخلاصة جوز الهند في وعاء صغير.

  • اخفقي الزبدة مع 1 كوب سكر في وعاء كبير حتى تمتزج جيدا. يُخفق المزيج في خليط الدقيق بالتناوب مع خليط الحليب على عدة دفعات ، تبدأ وتنتهي بمزيج الدقيق وتُخفق لمزجها بعد كل إضافة.

  • باستخدام مضارب نظيفة وجافة ، يخفق بياض البيض في وعاء كبير آخر حتى يتشكل قمم ناعمة. أضيفي ما تبقى من نصف كوب من السكر تدريجيًا واخفقيها حتى تصبح قاسية ولكن ليست قممًا جافة يُضاف بياض البيض إلى الخليط في 3 إضافات.

  • الخليط الفجوة بين الأحواض المعدة. اخبز حتى يتم إدخال جهاز الاختبار في وسط الكيك ويخرج نظيفًا ، حوالي 35 دقيقة.

  • في هذه الأثناء ، يُمزج الحليب المكثف مع كريمة جوز الهند في وعاء متوسط ​​الحجم.

  • أخرج الكيك من الفرن واتركه يبرد لمدة 5 دقائق. اصنع ثقوبًا في كل طبقة من طبقات الكيك بالسيخ. يُسكب مزيج كريمة جوز الهند في نصف كوب ممتلئ فوق الكيك ، مما يسمح بامتصاص الخليط قبل إضافة المزيد. تبرد تماما في المقالي.

كريم مخفوق النعناع

  • قلبي 1/3 كوب نعناع وسكر و 3 ملاعق كبيرة ماء في قدر صغير على نار خفيفة حتى يذوب السكر. اطبخ حتى تظهر الفقاعات. تغلف وتحفظ بعيدا عن الحراره؛ يترك لمدة 30 دقيقة.

  • صفي الشراب في وعاء كبير مع الضغط على النعناع. تبرد تماما. أضف كوب ونصف من كريمة الخفق المبردة إلى الشراب واضرب حتى تتشكل قمم متماسكة. اقلب الكعك من المقالي إلى أطباق منفصلة. انزع المخطوطات.

  • يُدهن 1 كوب كريمة مخفوقة بالنعناع على طبقة واحدة من الكيك. أعلى مع طبقة كعكة الثانية. تُدهن الكريمة المخفوقة بالنعناع المتبقية على سطح الكيك وجوانبها. يرش جوز الهند المحلى. احرص على المضي قدمًا في اليوم التالي. يغطى بقبة الكيك ويوضع في الثلاجة.

نصيحة المكون

  • خليط سميك مصنوع من جوز الهند المبشور والماء ، غالبًا ما يباع كريمة جوز الهند في علب أو علب كرتون. إذا لم يكن متوفرًا ، قم بشراء حليب جوز الهند وافتح العلبة دون رج. ستكون كريمة جوز الهند البيضاء السميكة أعلى العلبة ، مفصولة عن الحليب. لا تخلط بين كريم جوز الهند وكريم جوز الهند ، فهو خليط محلى يستخدم غالبًا في المشروبات والحلويات.

وصفة من كلارك فريزر ، مارك جاير ، قسم المراجعات

شاهد الفيديو: ألذ كيكة باونتي بجوز الهند والشيكولاتة بطريقة سهلة (شهر اكتوبر 2020).