وصفات غير عادية

باستيتسيو المغربية مع لحم الضأن وجبنة الفيتا

باستيتسيو المغربية مع لحم الضأن وجبنة الفيتا

هذا الباتستيتسيو هو عشاء في طبق ، مع لحم الضأن ، فيتا ، وأطنان من التوابل العطرية.

مكونات

  • 1 1/4 كوب بصل أحمر مفروم
  • 2 فص ثوم كبير مفروم
  • 1 28 أونصة من الطماطم المقطعة في العصير
  • 1 1oons2 ملعقة طعام رأس الحنوت
  • 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
  • 3 ملاعق صغيرة كمون مطحون ، مقسم
  • 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  • 3 أكواب حليب كامل الدسم ، مقسم
  • 8 ملاعق كبيرة (1 عصا) زبدة غير مملحة مقسمة
  • 6 ملاعق كبيرة طحين لجميع الأغراض
  • 6 أونصات جبنة فيتا مفتتة
  • 1/2 كوب جبن بارميزان مبشور حديثًا ، مقسم

تحضير الوصفة

  • سخني الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية. يضاف البصل والثوم. يُقلى حتى ينضج البصل ، حوالي 5 دقائق. أضف لحم الضأن يُطهى حتى يصبح لونه بني ، ويتكسر إلى قطع صغيرة ، حوالي 8 دقائق. أضيفي الطماطم مع العصير والنعناع ورأس الحنوت ومعجون الطماطم و 21/2 ملعقة صغيرة كمون وقرفة. وصل الى درجة الغليان. اخفض الحرارة إلى متوسطة منخفضة. يُطهى المزيج على نار خفيفة حتى يصبح خليط لحم الغنم كثيفًا ، مع التحريك كثيرًا ، من 15 إلى 18 دقيقة. يتبل بالملح والفلفل.

  • في هذه الأثناء ، أحضر كوبين من الحليب لينضج في قدر متوسطة الحجم. ازالة من الحرارة؛ غطاء للتدفئة. تذوب 6 ملاعق كبيرة زبدة في قدر كبيرة ثقيلة على نار متوسطة. إضافة الطحين؛ خفقت حتى تصبح ناعمة. خفض الحرارة إلى متوسطة منخفضة ؛ يُطهى المزيج حتى يصبح لونه ذهبيًا شاحبًا ، مع الخفق كثيرًا ، من 3 إلى 4 دقائق. أضيفي الحليب الدافئ تدريجيًا إلى الرو واخفقيهم حتى تنضج الصلصة. يخفق 1 كوب حليب و 3 صفار بيض في وعاء متوسط ​​؛ اخفقي في الصلصة. اخفقي في الفيتا و 1/2 ملعقة صغيرة كمون. تُغلى الصلصة مع الخفق كثيرًا. خفض الحرارة إلى متوسطة منخفضة ؛ يُترك على نار خفيفة حتى يصبح سميكًا قليلاً ، يُهرس مع هراسة البطاطس لتفتيت الجبن ، حوالي 5 دقائق. صلصة يتبل بالملح والفلفل. احرص على المضي قدمًا في اليوم التالي. التغطية؛ قشعريرة. أعد التسخين على نار خفيفة ، مع الخفق كثيرًا ، قبل الاستخدام.

  • يسخن الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت. طبق خبز عميق سعة 14 كوب زبدة. تُطهى المعكرونة في قدر كبير من الماء المغلي المملح حتى تصبح طرية ولكن لا تزال متماسكة للعض ، مع التحريك من حين لآخر. استنزاف المعكرونة العودة إلى نفس القدر. امزج ملعقتين كبيرتين من الزبدة في المعكرونة. يضاف بياض البيض وربع كوب جبن بارميزان. يحرك المزيج.

  • انشر 4 أكواب من المعكرونة في طبق. انشر خليط لحم الضأن فوقها. ضعي فوقها الباستا. ملعقة صلصة. يرش ربع كوب جبن بارميزان. ضع الطبق على صفيحة خبز مطوية. تُخبز باستيتسيو حتى تسخن ، حوالي 40 دقيقة. دعه يقف من 5 إلى 10 دقائق.

المحتوى الغذائي

تحتوي الحصة الواحدة على: 546.8٪ سعرات حرارية (سعرات حرارية) سعرات حرارية من الدهون 46.2 دهون (جم) 28.1 دهون مشبعة (جم) 13.9 كوليسترول (مجم) 144.0 كربوهيدرات (جم) 48.1 ألياف غذائية (جم) 2.9 إجمالي السكريات (جم) 8.1 صافي الكربوهيدرات ( ز) 45.2 بروتين (غ) 24.7 صوديوم (ملغ) 585.8 قسم التعليقات

شاهد الفيديو: طاجين الخضر باللحم في خطوات مبسطة الشيف نادية Tajine de boeuf aux légumes (شهر نوفمبر 2020).