أحدث الوصفات

شرائح لحم الخنزير المقرمشة مع الكبر والليمون والجرجير والبيض المفروم

شرائح لحم الخنزير المقرمشة مع الكبر والليمون والجرجير والبيض المفروم

مكونات

  • 1 ملعقة صغيرة حكيم طازج مفروم
  • 1 ملعقة صغيرة زعتر طازج مفروم
  • 1 ملعقة صغيرة ملح كوشير خشن + 1 رشة كبيرة
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
  • ملعقتان كبيرتان من لحم الخنزير المتن (إجمالي 2 1/2 رطل)
  • 1/2 كوب دقيق لجميع الأغراض
  • 3 بيضات كبيرة ، مخفوقة للمزج
  • 3 أكواب بقسماط طازجة محضرة من خبز فرنسي بدون قشرة
  • 3/4 كوب جبن بارميزان مبشور طازجًا
  • 3 ملاعق كبيرة من نبات الكبر
  • 4 أكواب جرجير (معبأ قليلاً)
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
  • 4 بيضات دافئة أو كبيرة بدرجة حرارة الغرفة مسلوقة ، مقشرة ومقطعة خشنة

تحضير الوصفة

  • ضع رفًا واحدًا على كل من صفيحتين خبيزتين. باستخدام سكين حاد صغير ، نقطع كل قشور ولب أبيض من الليمون. اربع ليمونة بالطول ، ثم قطعيها إلى شرائح رفيعة بالعرض. غطي شرائح الليمون وبرّدها. تجاهل قشر. اخلطي المريمية والزعتر وملعقة صغيرة ملح خشن وملعقة صغيرة من الفلفل المطحون في وعاء صغير.

  • تقليم 2 بوصة من نهايات مدببة لكل لحم المتن ؛ احتياطي لاستخدام آخر. قطّع لحم المتن بالعرض إلى شرائح بسمك 3/4 بوصة. باستخدام مطرقة أو جانب مسطح من مغرض اللحوم ، شرائح باوند بين طبقتين من غلاف بلاستيكي بسماكة 1/4 بوصة. يرش خليط المريمية على جانبي شرحات لحم الخنزير. ضع الدقيق في وعاء ضحل وضع البيض في وعاء مسطح آخر. اخلطي فتات الخبز والجبن في وعاء مسطح آخر. العمل مع شرحات واحدة في كل مرة ، ثم نرش الدقيق ونفض الفائض ، ثم نغمس في البيض حتى يتغطى. ضعيها في خليط فتات الخبز وغطي كلا الجانبين واضغطي للالتصاق. قسّم بين الرفوف الجاهزة. يبرد لمدة 30 دقيقة على الأقل وحتى 4 ساعات.

  • سخني الفرن إلى 250 درجة فهرنهايت. أضف كمية كافية من الزيت إلى مقلاة كبيرة ثقيلة لقياس عمق 1/4 بوصة. يسخن على نار متوسطة عالية. العمل على دفعات ، يُطهى لحم الخنزير حتى ينضج وينضج بالكامل ، حوالي دقيقتين لكل جانب. نقل إلى صفيحة خبز أخرى ؛ ضعه في الفرن للتدفئة.

  • تقسم شرحات على 6 أطباق. يرش نبات الكبر وشرائح الليمون. اخلطي الجرجير مع ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون البكر ورشة ملح خشن. خليط الكومة من الجرجير فوق لحم الخنزير ورشها بالبيض المفروم.

قسم المراجعات

شاهد الفيديو: استفزيت زوجتي ليوم كامل. اتخانقنا بالشارع. اول مرة بتعصب. فآجأتها بالآخر (شهر اكتوبر 2020).