أفضل الوصفات

كراث وبطاطا جاليت مع قشرة الفستق

كراث وبطاطا جاليت مع قشرة الفستق

يجعل أربع حصص جاليت بحجم 6 بوصات

إضافة الفستق المطحون يخلق عجينة كبيرة تكمل الكراث لهذه الجاليت.

مكونات

عجينة

  • 2½ كوب دقيق لجميع الأغراض
  • 1 كوب (2 سيقان) زبدة غير مملحة ، مقطعة إلى قطع

التعبئة والتجميع

  • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون ، بالإضافة إلى المزيد للرذاذ
  • 1 حبة كراث كبيرة ، بيضاء وخضراء شاحبة ، نصفها بالطول ، مقطعة إلى شرائح رفيعة
  • 4 أونصات من جبن الماعز الطازج
  • 5 ملاعق كبيرة كريمة ثقيلة
  • 2 فص ثوم مفروم ناعم
  • ملح كوشر ، فلفل مطحون طازج
  • دقيق لجميع الأغراض (للسطح)
  • 4 ملاعق كبيرة شبت مفروم خشن ، مقسم ، بالإضافة إلى أغصان للتقديم
  • 2 حبات كبيرة بطاطس يوكون جولد ، مقطعة إلى شرائح رفيعة
  • 1 بيضة كبيرة ، مخفوقة للمزج
  • فلفل وردي مطحون (للتقديم ، اختياري)

تحضير الوصفة

عجينة

  • يُخفق الفستق الحلبي في محضر الطعام حتى يُطحن بشكل خشن. يُضاف الدقيق والملح والسكر ويُخفق المزيج جيدًا. أضف الزبدة واخلطها حتى تتكون وجبة خشنة. مع تشغيل المحرك ، قم بتدفق نصف كوب من الماء المثلج تدريجيًا ومعالجته حتى يتماسك العجين. نقل العجين إلى سطح عمل ؛ تشكل على شكل كرة ، ثم تتسطح في شكل قرص. لفها بالبلاستيك واتركها تبرد 30 دقيقة على الأقل

  • قبل ذلك: يمكن صنع العجين قبل يوم واحد. يحفظ مبردا.

التعبئة والتجميع

  • سخني الفرن إلى 400 درجة مئوية. تسخين 1 ملعقة كبيرة. زيت في مقلاة صغيرة فوق متوسطة منخفضة. يُطهى الكراث مع التحريك من حين لآخر ، حتى ينضج ولكن دون أن يتحول إلى أي لون ، حوالي 5 دقائق. نقل إلى طبق.

  • اخلطي جبن الماعز والقشدة والثوم في وعاء متوسط ​​حتى تمتزج. الموسم مع الملح والفلفل الأسود.

  • تقسم العجينة إلى 4 قطع. افردي قطعة واحدة من العجين على سطح مرشوش قليلًا بالدقيق إلى حجم دائري مقاس 8 بوصات ؛ انقليها إلى صينية خبز مبطنة بورق.باستخدام ملعقة تعويض ، وزعي ربع خليط جبن الماعز فوق العجين ، واتركي حد 1 بوصة. مبعثر 1 ملعقة كبيرة. تشبت فوقها بالتساوي ، ثم توضع فوقها طبقة رقيقة من شرائح البطاطس. رش بالزيت الموسم مع الملح. نثر ربع الكراث فوق البطاطس. اثنِ حواف العجين فوق الحشوة ، دسّها وتراكبها قليلاً حسب الحاجة. كرري العملية مع باقي العجينة ومزيج جبن الماعز والشبت المفروم والبطاطس والكراث والمزيد من الزيت والملح لعمل 3 جاليت أخرى. يُدهن سطح العجين بالبيض.

  • اخبزي جاليتيس حتى تصبح القشور ذهبية اللون والبطاطا طرية لمدة 30-40 دقيقة. يُرش بالعسل ويُغطى بأغصان الشبت. يرش بالفلفل الوردي ، في حالة الاستخدام ؛ الموسم مع الملح والفلفل الأسود.

وصفة من Shelly Westerhausen ، صور Shay Harrington تعليقات SectionOMG هذا هو الأفضل! أوصى لي أحد الأصدقاء مؤخرًا بهذا الأمر ، لذا كان علي تجربته. كنت خائفًا من صنع عجينة المعجنات لأنني لم أصنعها من قبل. إنها عجينة رطبة جدًا (أو على الأقل كانت عجينتي) لذا كنت أخشى أنني ربما أفسدت الأمر. لا. خرج قشاري وزبداني ومثالي. كانت هذه متعة حقيقية ومن الجميل النظر إليها! adamleclairOsaka ، اليابان 05/27/20 أنا أحب هذه الوصفة. لقد قمت بهذا عدة مرات وفي كل مرة أقوم بتبديله! (أول مرة اتبعت الوصفة بالكامل). الآن أضفت شرائح التفاح والقرفة أيضًا. لذيذ جدا. شكرا لتقاسم! ChristianneNew Hampshire 03/15/20 تبدو رائعة ، لكنها نكهة مخيبة للآمال. توافق على أن إضافة جبن أكثر قوة وإضافة إكليل الجبل إلى القشرة سيجعلها أقل رقة. سأقوم بتخفيض الوصفة إلى النصف في المستقبل لتخدم أربعة. AnonymousWashington DC12 / 26/19 لذيذ ، على الرغم من أنني أوافق على أن النكهات أكثر نعومة مما كنت أتوقع. في المرة القادمة ، سأستخدم الجبن الأزرق بدلاً من جبن الماعز. مجهول Delaware10 / 10/19 هذا جيد بجنون! القشرة هي الحل لجميع مشاكل الجاليت / التورتة. من السهل التعامل معها والعطاء قدر الإمكان. متألق! لقد استخدمت 2 كوب دقيق عادي و 1/2 كوب طحين لوز مع الفستق ، 2 قطعة من الزبدة (الجلبة) وماء مثلج وخرجت بهذه الطريقة رائعة. أضفت أيضًا سميدج من الفلفل الحار وجوزة الطيب إلى جبن الماعز. أعتقد أن طلاء البيض على القشرة اختياري ، كما هو الحال بالنسبة للأشياء الحلوة المبعثرة فوق الكل. هذه الوصفة فائزة. AnonymousSomes Bar ، CA01 / 27/19 هذا هو الانتقال إلى جانب جديد! لذيذة وجميلة للغاية وسهلة التحضير. لقد صنعت نصف وصفة (2 جاليت) ، والتي عملت بشكل مثالي. بالنسبة لنا ، كان نصف جاليت كثير مع شريحة لحم مشوية لطيفة ، وبعض الفطر والفاصوليا الخضراء. لكننا قد نكون أكلة خفيفة بشكل غير عادي. وكما علق آخرون ، إنها بقايا رائعة ما زلت لا أصدق كيف تحولت القشرة إلى هشاشة. فقط عظيم! dmlynch سان خوسيه ، CA01 / 22/19 كان هذا إلهيًا !! لم يكن لدي الفستق في متناول اليد ، لذلك استخدمت الجوز المطحون - لقد نجحت في علاج. قمت أيضًا بسكب القمح الكامل لنحو نصف الدقيق ، وأضفت 1.5 ملعقة صغيرة من إكليل الجبل الطازج المفروم وبعض الفلفل الأسود الطازج إلى العجين للحصول على نكهة إضافية. خرجت بشكل مثالي! بالتأكيد حارس ، مجهول لشبونة ، PT12 / 28/18 كانت هذه وصفة جيدة حقًا. لقد صنعت علبتين كبيرتين بدلاً من 4 ، وقاموا بطهي الطعام في الوقت المحدد. كان لذيذًا باردًا ودافئًا. IMO كان طعمها ناضجًا ، (كنت أتوقع أن يأتي جبن الماعز أكثر قليلاً) ولكن مع قشرة إلهية (أعتقد أن الفستق ساعد بالفعل). بالتأكيد سأحضرها مرة أخرى! أعتقد أن صنع جاليت كبير سيكون أسهل من صنع أربعة أطباق فردية ، لكنني لم أكن متأكدًا مما إذا كانت البطاطس النيئة ستطهو إذا قمت بذلك بهذه الطريقة. لذلك ، قمت على مضض بتجميع وتجميع جميع ألواح الجاليت الأربعة ، وكانت لذيذة! مزيج رائع من النكهات ، خاصة عند الانتهاء من رذاذ العسل المقترح ورش الشبت الطازج. فقط جميل. وأصبحت بقايا الطعام غدائي المعاد تسخينه لهذا اليوم - يعاد تسخينه جيدًا ويجعلني سعيدًا اليوم تمامًا كما فعلت بالأمس.

شاهد الفيديو: فوائد الكراث (شهر اكتوبر 2020).