وصفات غير عادية

خبز الصودا بالزبدة البني

خبز الصودا بالزبدة البني

الروزماري والفلفل الأسود يجعلان هذا الخبز غير تقليدي. أسافين لذيذة مع الكثير من الزبدة والمعلبات المفضلة لديك.

مكونات

  • 1/4 كوب (1/2 عصا) زبدة غير مملحة
  • 3 1/2 أكواب طحين لجميع الأغراض
  • 1/2 كوب شوفان عتيق
  • 1 ملعقة كبيرة إكليل الجبل الطازج المفروم
  • 2 ملعقة شاي مسحوق الخبز
  • 3/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون بالإضافة إلى إضافات للتزيين
  • 1 بياض بيضة ، مخفوقة للمزج

تحضير الوصفة

  • ضع الرف في وسط الفرن وقم بالتسخين المسبق حتى 375 درجة فهرنهايت. تُقلب الزبدة في قدر صغيرة ثقيلة على نار متوسطة حتى تذوب وتصبح ذهبية اللون ، حوالي 3 دقائق. ازالة من الحرارة.

  • قلّبي الدقيق والشوفان والسكر وإكليل الجبل ومسحوق الخبز وصودا الخبز والملح و 3/4 ملعقة صغيرة من الفلفل في وعاء كبير للمزج. يُسكب اللبن والزبدة المذابة فوق خليط الدقيق ؛ يقلب بالشوكة حتى يبلل خليط الدقيق.

  • اقلب العجين على سطح عمل مطحون. اعجن برفق حتى تتماسك العجينة ، حوالي 7 لفات. اقسم إلى نصفين. شكل كل نصف على شكل كرة. تتسطح كل منها في جولة 6 بوصات. ضع الجولات على صفيحة خبز غير مدهونة ، مع تباعد 5 بوصات عن بعضها. يُدهن الوجه ببياض البيض المخفوق. يرش برفق بالفلفل الأسود المطحون. باستخدام سكين حاد صغير ، اقطع 1/2 بوصة بعمق X أعلى كل جولة عجين.

  • اخبز الخبز حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً غامقاً ويتم إدخال جهاز الاختبار في المنتصف ويخرج نظيفاً ، حوالي 45 دقيقة. قم بتبريد الخبز على الرف لمدة 30 دقيقة على الأقل. خدمة الحارة أو في درجة حرارة الغرفة.

حكمة بيكر

  • ستحصل على خبز الصودا الأكثر رقة عن طريق عجن العجين برفق ولفترة وجيزة ، فقط حتى يجتمع معًا ، لذلك يتم تطوير الغلوتين إلى الحد الأدنى.

قسم المراجعات

شاهد الفيديو: How to Make Amazingly Easy Irish Soda Bread. Bread Recipe. (شهر اكتوبر 2020).