أفضل الوصفات

ليمون كورد و توت تريفل

ليمون كورد و توت تريفل

مكونات

الليمون الرائب

  • 3/4 كوب (1 1/2 قطعة) زبدة غير مملحة ، مقطعة إلى مكعبات 1/2 بوصة
  • 2/3 كوب عصير ليمون طازج
  • 1 ملعقة كبيرة قشر ليمون مبشور
  • 5 بيضات كبيرة ، مخفوقة للمزج

شراب الليمون

  • 1/3 كوب عصير ليمون طازج
  • 1 ملعقة كبيرة (معبأة) قشر ليمون مبشور

حشوة

  • 1 عبوة جبن كريمة سعة 8 أونصات ، بدرجة حرارة الغرفة
  • 2 1/4 كوب كريمة خفق ثقيلة مبردة
  • 1/4 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
  • 3 1/2 لتر من التوت الأزرق الطازج
  • 1 12 أونصة من الكيك ، مقطعة إلى مكعبات 1 بوصة

تحضير الوصفة

الليمون الرائب

  • تُمزج المكونات الخمسة الأولى في قدر متوسطة ثقيلة. يقلب على نار متوسطة حتى تذوب الزبدة ويذوب السكر. ازالة من الحرارة. اخفقي البيض تدريجيًا. اخفقي باستمرار على نار متوسطة منخفضة حتى يتكاثف اللبن الرائب ، حوالي دقيقتين (لا تغلي). صفي اللبن الرائب من خلال غربال في وعاء. اضغط على الغلاف البلاستيكي مباشرة على سطح اللبن الرائب. البرد بين عشية وضحاها.

شراب الليمون

  • تُمزج جميع المكونات في قدر صغير. يُغلى المزيج مع التحريك حتى يذوب السكر. خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة لمدة 5 دقائق. رائع.

حشوة

  • باستخدام الخلاط الكهربائي ، اخفقي الجبن الكريمي مع 1/2 كوب سكر وربع كوب كريمة الخفق والفانيليا في وعاء كبير حتى تصبح ناعمة. اخفقي كوبين من كريمة الخفق وربع كوب من السكر في وعاء كبير آخر حتى تتشكل القمم. تُضاف الكريمة المخفوقة إلى مزيج الجبن الكريمي في إضافتين.

  • هريس 1 وعاء من التوت الأزرق و 1/4 كوب من شراب الليمون في المعالج. نقل إلى وعاء متوسط. يُضاف 1 1ries2 عبوة من التوت الأزرق ويُهرس مع هراسة البطاطس حتى يتشكل معجون مكتنز. احتفظي بباقي حبات العنب البري للتزيين.

  • رتب 1/3 باوند من مكعبات الكيك (حوالي 2 كوب كبير) في قاع طبق تافه زجاجي سعة 14 كوبًا. رشي عليها 7 ملاعق كبيرة من شراب الليمون. تُسكب ثلث حشوة الجبن الكريمي (حوالي 2 كوب) فوق الكيك في قطع العجين ؛ تنتشر على جوانب الطبق. يُسكب نصف هريس التوت ؛ تنتشر على جوانب الطبق. يُسكب نصف كوب من الليمون الرائب (حوالي 1 1/4 كوب) فوق هريس التوت الأزرق في العرائس ، ثم يُوزّع على جوانب الطبق. كرري وضع ثلث مكعبات الكيك ، و 7 ملاعق كبيرة من شراب الليمون ، وثلث من حشوة الجبن الكريمي ، وبقية هريس التوت الأزرق ، ثم مكعبات الكيك المتبقية ، و 7 ملاعق كبيرة من شراب الليمون ، وبقية الليمون الرائب. انشر ما تبقى من الجبن الكريمي. يرش العنب البري المحفوظ. يغطى ويبرد طوال الليل. هل تقدمًا يمكن إجراؤه قبل يومين. احفظها بالثلاجة.

  • ضع ملعقة صغيرة في أطباق الحلوى.

وصفة من سارة باترسون سكوت قسم التعليقات

شاهد الفيديو: ترافل التوت الازرق بالليمون Lemon Blueberry Trifle (شهر اكتوبر 2020).