أحدث الوصفات

سلطة بيض بنديكت

سلطة بيض بنديكت

مكونات

سلطة

  • 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
  • 5 ملاعق صغيرة من الخل البلسمي الأبيض أو خل النبيذ الأبيض
  • 10 أكواب فريزيه ممزقة بشكل خشن (حوالي رأسان كبيرتان ، إجمالي 9 أونصات)
  • 1 1 1/4 كوب إدمامي مقشر مجمّد (فول الصويا) مذاب (حوالي 8 أونصات)
  • 8 فجل مشذّب ومقطع إلى شرائح رقيقة
  • 1/2 بصلة حمراء صغيرة مقطعة شرائح رقيقة
  • 1 ملعقة صغيرة ملح كوشير خشن

صلصة هولنديز

  • 3 ملاعق كبيرة عصير ليمون طازج
  • نصف كوب (1 عصا) زبدة غير مملحة ذائبة
  • 1 ملعقة كبيرة خردل ديجون
  • 1/8 ملعقة صغيرة ملح كوشير خشن
  • رشة فلفل أبيض مطحون

تحضير الوصفة

سلطة

  • يسخن الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت. رتبي شرائح بروسكيوتو في طبقة واحدة على صينية خبز مطوية. اخبزيها حتى تنضج بروسسيوتو لمدة 12 دقيقة. إزالة بروسسيوتو من الفرن. دعها تبرد على الورقة. تنهار بشكل خشن.

  • اخفقي الزيت والخل في وعاء صغير من أجل صلصة الخل. يتبل بالملح والفلفل. امزج المكونات الأربعة التالية في وعاء كبير.

  • املأ وعاءً كبيرًا آخر بالماء البارد. صب كمية كافية من الماء في مقلاة كبيرة لتصل إلى عمق 1 1/2 بوصة. أضف 1 ملعقة صغيرة ملح خشن. يجلب لينضج. اكسر بيضة واحدة في 4 أكواب كاسترد أو سلطانيات صغيرة ، مع الحفاظ على صفار البيض سليمًا. ضع البيض برفق في الماء المغلي. اطبخي حتى يتماسك البياض ، لمدة دقيقتين. باستخدام الملعقة المثقوبة ، انقل بيضة واحدة في كل مرة إلى وعاء مع الماء البارد. احتفظي بالمقلاة بالماء. يمكن تحضير Prosciutto و Vinaigrette والسلطة والبيض قبل 4 ساعات. غطي بروسسيوتو والسلطة والوعاء بالبيض بشكل منفصل ؛ قشعريرة. دع صلصة الخل تقف في درجة حرارة الغرفة ؛ إعادة الخفق قبل الاستخدام.

صلصة هولنديز

  • اخفقي صفار بيضتين وعصير ليمون في وعاء معدني متوسط ​​الحجم. اخفقي تدريجيا في الزبدة المذابة. ضع الوعاء فوق قدر متوسط ​​من الماء المغلي برفق (لا تدع قاع الوعاء يلمس الماء). اخفقي باستمرار حتى يثخن الخليط ويسجل مقياس الحرارة الفوري القراءة 140 درجة فهرنهايت لمدة 3 دقائق ، حوالي 5 دقائق إجمالاً. إزالة الوعاء من فوق الماء. اخفقي في آخر 3 مكونات. غطيها للتدفئة.

  • إرم سلطة بالخل. قسّم بين اللوحات يرش بروسسيوتو. اغلي المقلاة مع الماء. باستخدام ملعقة مثقوبة ، حرك البيض المسلوق مرة أخرى في المقلاة ؛ يطهى حتى يسخن ، حوالي 1 دقيقة. باستخدام ملعقة مشقوقة ، قسّم البيض بين السلطات. رذاذ مع هولنديز.

وصفة جيل سيلفرمان هوغ ، قسم المراجعات

شاهد الفيديو: سلطه الافوكادو Easy avocado salad (شهر نوفمبر 2020).