أحدث الوصفات

كعكة دبس البقان بوندت مع بوربون الصقيل

كعكة دبس البقان بوندت مع بوربون الصقيل

مكونات

كيك

  • رذاذ زيت نباتي غير لاصق
  • 2 ملعقة شاي مسحوق الخبز
  • 1 كوب (2 عود) زبدة غير مملحة ، درجة حرارة الغرفة
  • 4 ملاعق صغيرة من خلاصة الفانيليا
  • 1 كوب جوز البقان المحمص المفروم ناعماً
  • 1/4 كوب دبس السكر خفيف النكهة

سطح أملس

  • 1 كوب (2 عود) زبدة غير مملحة
  • 2 ملاعق صغيرة من شراب الذرة الداكن
  • 2 ملاعق صغيرة من خلاصة الفانيليا

تحضير الوصفة

للكيك:

  • سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. رش وعاء بقطر 10 بوصات مع رذاذ غير لاصق ؛ رش بالدقيق. ينخل 3 1/4 أكواب من الطحين والبيكنج بودر والملح في وعاء متوسط ​​الحجم. باستخدام الخلاط الكهربائي ، اخفقي السكر والزبدة وملعقتين صغيرتين من الفانيليا في وعاء كبير حتى يصبح المزيج رقيقًا. يخفق البيض 1 في كل مرة. يخفق في خليط الدقيق في 3 إضافات ، بالتناوب مع الحليب في إضافتين. نقل نصف الخليط إلى المقلاة المعدة.

  • يُقلب البقان ، شراب الذرة ، دبس السكر ، و 2 ملاعق صغيرة من الفانيليا في وعاء متوسط ​​آخر للمزج. قلّب في صودا الخبز. يقلب مزيج البقان مع خليط الكيك المتبقي في وعاء. تُسكب عجينة البقان فوق الخليط في المقلاة (لا تحوم). اخبزي حتى يتم إدخال جهاز الاختبار بالقرب من مركز الكيك ويخرج مع فتات جافة متصلة ، حوالي 50 دقيقة. انقل الكيك في المقلاة إلى الرف.

في غضون ذلك ، تحضير الصقيل:

  • قلب ملعقتين صغيرتين من الماء وصودا الخبز في وعاء صغير لإذابة صودا الخبز. يُغلى السكر واللبن والزبدة وشراب الذرة في قدر ثقيل سعة 6 كوارت على نار عالية مع التحريك لإذابة السكر وإذابة الزبدة. اخفض الحرارة إلى متوسطة إلى عالية. أضيفي خليط صودا الخبز (الصقيل سيصدر فقاعات). تغلي حتى تصبح الصلصة ذهبية وسميكة قليلاً ، مع التحريك المستمر ، حوالي 8 دقائق. ازالة من الحرارة. يقلب في بوربون والفانيليا.

  • تُقلب الكعكة الساخنة على طبق. قم على الفور بدهن 1 12 كوب من التزجيج الساخن على الكيك ، مما يسمح للجليد بالنقع في الكيك. تبرد الكيك تماما. (يمكن صنعه قبل يوم واحد. قم بتغطيته واتركه في درجة حرارة الغرفة. قم بتغطية السطح الزجاجي المتبقي وضعه في الثلاجة.

  • أعد تدفئة باقي الصقيل مع التحريك. تقدم الكيك مع الآيس كريم والصقيل الدافئ.

وصفة إيمي ستافورد مالك ، قسم المراجعات هذه الوصفة كانت لذيذة حقًا! أحضرته إلى حفلة عيد ميلاد وأحبها الجميع. لقد واجهت بعض التحديات عند صنع الكعكة. لقد استخدمت وعاءًا بحجم 10 بوصات وقمت بقياس مكوناتي تمامًا كما تنص الوصفة ، لكن انتهى بي الأمر مع الكثير من الخليط. لقد ملأت مقلاة الحزمة الخاصة بي تقريبًا إلى الأعلى. أنا سعيد جدًا لأنني وضعت ورقة خبز على الرف السفلي للقبض على أي عجينة سقطت - وإلا فسيكون الفرن في حالة من الفوضى. كان التزجيج صعبًا بعض الشيء. تأكد من استخدام مقلاة كبيرة وإلا عندما تضيف صودا الخبز والماء فإنها ستغلي. حصلت أيضًا على بعض الكتل في التزجيج الذي أعتقد أنه إما صودا الخبز لا تذوب أو ربما اللبن الرائب.

شاهد الفيديو: عصيده التمر (شهر نوفمبر 2020).