وصفات تقليدية

هاش لحم الخنزير والبطاطا الحلوة مع البيض المقلي

هاش لحم الخنزير والبطاطا الحلوة مع البيض المقلي

مكونات

  • 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون مقسمة
  • 2 1/2 كوب مكعبات 1/3 بوصة من البطاطا الحلوة ذات القشرة الحمراء (اليام)
  • 2 كوب 1/2 بوصة مكعبات لحم الخنزير
  • 1 بصلة بيضاء كبيرة مفرومة
  • 1/4 كوب خردل ديجون مع الفجل
  • 2 كوب جرجير مفروم خشن بالإضافة إلى 4 أغصان زينة

تحضير الوصفة

  • سخني 3 ملاعق كبيرة زيت في مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة عالية. أضف مكعبات اليام. يغطى ويطهى لمدة 5 دقائق. اخلطي لحم الخنزير والبصل والخردل. يُغطّى ويُطهى حتى يصبح اليام طريًا ويبدأ الجزء السفلي من التجزئة في التحول إلى اللون البني ، حوالي 8 دقائق. يرش بالفلفل. باستخدام الملعقة ، اقلب التجزئة في أجزاء واضغط للضغط. يُطهى بدون غطاء حتى يصبح ذهبيًا ، مع التقليب والضغط من حين لآخر ، لمدة أطول بحوالي 10 دقائق. يقلب الجرجير المفروم حتى يذبل ، لمدة 1 دقيقة.

  • في هذه الأثناء ، سخني ملعقة زيت متبقية في مقلاة كبيرة أخرى غير لاصقة على نار متوسطة إلى عالية. يكسر البيض في مقلاة ويطهى حتى يتماسك البياض ولكن الصفار لا يزال سائلاً ، حوالي 3 دقائق.

  • قسّم التجزئة على 4 لوحات. ضعي البيض على الوجه. زينها بأغصان الجرجير.

الوصفة من Bon Appétit Test KitchenReviews القسم

شاهد الفيديو: قلي الباذنجان بدون ما يشرب زيت+قرمشه فظيعه والطعم جنااااان (شهر اكتوبر 2020).