أحدث الوصفات

كارولينا الفردية تارت الخوخ مع آيس كريم الليمون

كارولينا الفردية تارت الخوخ مع آيس كريم الليمون

مكونات

  • 1 كوب بالإضافة إلى 2 ملاعق كبيرة سكر بالإضافة إلى كمية إضافية للرش
  • 6 ملاعق كبيرة (3/4 عصا) زبدة غير مملحة
  • 4 حبات خوخ ناضجة ، مقشرة ، نصفية ، منزوعة النوى
  • 1 عبوة 17.3 أونصة من عجين الفطير المجمد (2 ورقة) ، مذابة
  • 1 صفار بيضة ، مخفوق للمزج مع 1 ملعقة صغيرة ماء (للتزجيج)

تحضير الوصفة

  • يُمزج كوبًا واحدًا مع ملعقتين كبيرتين من السكر وربع كوب ماء في قدر متوسطة ثقيلة. يُغلى المزيج على نار متوسطة مع التحريك حتى يذوب السكر. قم بزيادة الحرارة واتركه يغلي دون التقليب حتى يصبح الشراب كهرمانيًا عميقًا ، وغسل جوانب المقلاة أحيانًا بفرشاة المعجنات المبللة وصينية دوامة ، حوالي 10 دقائق. ازالة من الحرارة. أضيفي الزبدة واتركيها تذوب (سيغلي الخليط بقوة). يقلب على نار خفيفة حتى تذوب قطع الكراميل. قسّم الكراميل على الفور بالتساوي بين ثمانية أكواب من الكاسترد ذات 3/4 أكواب ؛ بارد قليلا. ضعي نصف خوخ ، مقطعة إلى الأعلى ، فوق الكراميل في كل كوب كاسترد. قبل ذلك يمكن تحضيره قبل ساعتين. دعه يقف في درجة حرارة الغرفة.

  • يسخن الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت. توضع ورقة عجينة واحدة على سطح مرشوش بالقليل من الدقيق. باستخدام كوب كاسترد إضافي 3/4 أكواب كقالب ، ضع الكوب مقلوبًا على ورقة عجين الفطير. باستخدام سكين حاد صغير ، نقطع الكوب لتشكيل عجينة دائرية. قطعي 3 حلقات عجين أخرى من نفس الصاج. كرر مع ورقة عجين الفطير الثانية ، مما يجعل المجموع 8 جولات. توضع عجينة واحدة فوق حبة خوخ في كل كوب كاسترد ، مع دس حواف العجين حول الخوخ في كل كوب. فرشاة العجين مع صقيل البيض. يرش بقليل من السكر.

  • تُخبز تاتين التارت حتى تنفخ العجينة وتصبح ذهبية اللون ، حوالي 25 دقيقة. باستخدام قفازات الفرن لحماية اليدين ، اقلب 1 تارت تاتين على كل من 8 أطباق. نتركه حتى يبرد قليلاً ، من 10 إلى 15 دقيقة. ضعي ملعقة من آيس كريم الليمون بجانب كل منها وقدميها.

قسم المراجعات

شاهد الفيديو: المطبخ - الشيف يسري خميس - طريقة عمل تارت آيس كريم مانجوalmatbkh (شهر اكتوبر 2020).