وصفات جديدة

قهوة كريم كراميل

قهوة كريم كراميل

كان مصدر إلهام هذه الوصفة هو آيس كريم قهوة هاجن داز الممزوج بالكراميل المحترق. وسيساعد عصير الليمون على منع تبلور الكراميل. هذه الوصفة من حيث يبدأ الطهي بواسطة كارلا لالي موسيقى.

مكونات

  • نصف كوب من حبوب القهوة ، مفرومة بشكل خشن
  • 1 شريحة كبيرة من بشر الليمون
  • 1 حبة فانيليا ، مقسمة بالطول

تحضير الوصفة

  • يُمزج الحليب والقهوة وبرش الليمون ونصف كوب من السكر في قدر صغير. كشط في بذور الفانيليا. إضافة جراب. يُطهى المزيج على نار خفيفة على نار متوسطة. يُرفع عن النار ويُغطى ويُترك لمدة 30 دقيقة.

  • يسخن الفرن إلى 325 درجة. ضع صحن فطيرة 9 إنش أو صينية رغيف بسعة 1½ كيو تي بجوار الموقد. اطبخ عصير الليمون المتبقي كوب سكر ونصف كوب ماء في قدر صغير على نار متوسطة منخفضة مع التحريك باستمرار حتى يذوب السكر ، حوالي 5 دقائق.لا تتسرع في هذه الخطوة ؛ إذا غلي السائل قبل أن يذوب السكر ، فلن يصبح لون الكراميل داكنًا أبدًا. بمجرد أن يصبح الشراب صافيًا ، توقف عن التقليب وزاد الحرارة إلى متوسطة. اطهي المقلاة بشكل دائري كل بضع دقائق ، حتى يصبح الكراميل عميق الماهوجني وخصلات من يظهر الدخان ، تصب في طبق الفطيرة على الفور ، قم بإمالة المقلاة بسرعة لتغطي القاع وقليلًا من الجانب العلوي بالكراميل ، توضع داخل صينية تحميص أو طبق فرن آخر بجوانب مرتفعة.

  • اخفقي البيض في وعاء متوسط ​​الحجم لتفتيته قليلًا. يُسخن مزيج القهوة حتى يُطهى على البخار ، ثم يُسكب في البيض ويُخفق باستمرار حتى يمتزج. يُسكب من خلال منخل شبكي ناعم في طبق مبطن بالكراميل. انقله إلى الفرن واسكب كمية كافية من الماء المغلي في صينية التحميص لتظهر في منتصف جوانب الطبق. اخبز حتى يتم ضبط الكاسترد ولكن لا يزال يهتز قليلاً في المنتصف ، حوالي ساعة ونصف. يترك ليبرد في حمام مائي 30 دقيقة. يُرفع الطبق ويُغطّى بغلاف بلاستيكي ويُبرّد كريم الكراميل حتى يتماسك ، لمدة 4 ساعات على الأقل ويومين.

  • لفك القالب ، مرر سكينًا ذا نصل رفيع حول حواف الطبق ، وتأكد من بقاء طرف السكين في اتجاه قاع الطبق. اقلب طبقًا كبيرًا فوق الطبق ، ثم اقلبه بسرعة. ارفع الصحن ببطء ؛ يجب أن ينزلق كريم الكراميل. إذا لم يكن كذلك ، اضغط على اللوحة مقابل سطح العمل حتى يتم ذلك. تقدم في شرائح مع ملعقة من الكراميل.

وصفة من موسيقى كارلا لالي

الفيديو ذات الصلة

كارلا تصنع قهوة كريم كراميل

قسم التعليقات يرجى تغيير الوقت لطهي الوصفة !!!! قرأت التعليقات بعد أن وضعت لي في الفرن لمدة ساعة وكان قوامها سيئًا. هذا إهدار ومحبط للغاية. soooooooo رائع ، يتبع 50 دقيقة rec في التعليقات. طهي بشكل مثالي. نصائحي ، لا تسحق القهوة كثيرًا ، وراقب الحليب ، ولا تدعه يمر على نار خفيفة. كما أنني استخدمت بديل الحليب. ذاقت رائع. جعلها مرة أخرى في غضون أيام قليلة!moes_houselondon ، المملكة المتحدة 06/02/20 شكرًا لكم جميعًا لقد قمت بهذا بعد قراءة جميع المراجعات لذلك كنت على دراية جيدة بالوقت ولم أقم أيضًا بإعادة تسخين قهوتي قبل إضافتها خرجت بشكل مثالي و ولكم جميعا الشكر. !! ما أثير من جميع مراجعاتك 50 دقيقة هو توقيت مثالي ، لا تهتم بإعادة تسخين القهوة ، لا يغير أي شيء ويستخدم طبق فطيرة. آمل أن يأخذ أي شخص في المستقبل نصيحي ويطبخها بالطريقة التي تقترحها جميع المراجعات. Yumma1Tewksbury، Mass05 / 01/20 وصفة رائعة ولكنك تحتاج حقًا إلى تغيير وقت الطهي إلى 50 دقيقة! لا تطبخ لمدة ساعة ونصف للناس !! هل يستطيع أحد أن يشرح نقطة قشر الليمون في خليط القهوة؟ لا أتذكر أن آيس كريم قهوة هاجن داز له مسحة ليمون ، اقرأ المراجعات قبل أن أصنع هذا ثم تفقد كريم الكراميل الخاص بي في الفرن كل عشر دقائق. حوالي 50-55 دقيقة كانت مثالية! خرجت بذلك ، لذيذة جدًا وسأحضرها مرة أخرى بالتأكيد AnonymousHudson Valley ، NY12 / 01/19 أووووه ، أتمنى أن أقرأ التعليقات قبل أن أقوم بهذا - لقد خبزتها لمدة ساعة ونصف كاملة حسب التوجيهات خرجت مدمرة تمامًا - قوامها مفرط الطهي ، فظيعة ، نكهة مروعة. محبط للغاية - كان من المفترض أن آخذ هذا إلى منزل أحد الأصدقاء لتناول العشاء وكنت أتطلع بشدة لتناوله! أود أن أقول إنني سأحاول مرة أخرى في وقت ما مع وقت الخبز الأقصر ، لكنني أشعر بالخجل قليلاً بعد هذا التقليب. KDV جزيرة فانكوفر ، كولومبيا البريطانية ، كندا 11/16 / 19Ok. بادئ ذي بدء ، كان هذا رائعًا. لقد صنعته لحفل عشاء وكان الجميع يهتمون بمدى رضائه. وكنت مثل "يا رفاق ، لا. يجب علينا جميعًا أن نشكر كارلا لالي ميوزيك. إنها مسؤولة عن هذا الخير البيج ". كانت الحلوى بشكل عام مثالية وممتعة للغاية. تحذير صغير: ساعة واحدة أكثر من كافية للفرن ، تم عمل لي في 50 دقيقة. Couscous Royale اسطنبول 07/23/19 اتبع الوصفة حتى النقطة ، باستثناء شيئين. أولاً ، لم أقم بإعادة تسخين خليط القهوة ، مما يعني أنني قمت بخلطهم مع البيض البارد. الثاني ، الوقت في الفرن. أشعر بجنون العظمة لذلك أميل إلى التحقق كل 15 دقيقة ، وأتحول في كل مرة. تم ذلك في أقل من ساعة ، حوالي 50 دقيقة ، في المرة الأولى نجحت في تحمير السكر ، لذا كان رأس عصير الليمون A +. طعمها p e r f e c t.lea26karlaPhilippines07 / 21/19 لقد صنعت الوصفة وفقًا للتعليمات ، لكنني اخترت صينية الرغيف بدلاً من شكل الفطيرة. لم يتم توجيه أي تعديل للوقت لإصدار الرغيف ، لذا قمت بضبط المؤقت على 1:10 استجابةً لقلق الناس من توقف وقت الطهي. قبل 20 دقيقة كاملة ، كان الجزء العلوي محمرًا بشكل مفرط وحرق في بضع بقع. كانت النكهة على ما يرام وتم فك القشدة بسهولة ، ولكن الطبقة العليا من الكراميل ملتصقة تمامًا بأسفل صينية الرغيف. لست متأكدًا مما إذا كان هذا تجاوزًا إذا كان الكراميل أم لا ، ولكن على الأرجح سيتعين التخلص من المقلاة. بدا الأمر سهلاً بما فيه الكفاية لكنه لن يجعله مرة أخرى (Ps Carla I love you) LoukasChar_charOrlando، Florida 07/19/19 لقد اتبعت التعليمات تمامًا ، لكن تبين أن الساعة 1:30 كانت طريقة أكثر من اللازم للسماح لها بالطهي. تحول إلى فظيع (كانت الرائحة سيئة مثل الطعم والملمس مثل الجبن). شيء محفوف بالمخاطر يجب خبزه وأوصيك بفحصه بانتظام لمنع إهدار المكونات كما فعلت. 10/10 يوصي لأي شخص يقوم بتجربة أطباق الكاسترد هل يستغرق الأمر ساعة ونصف في الفرن حقًا؟ أريد حقًا تجربة هذه الوصفة Anonymousguatemala07 / 13/19 لقد أحببت هذه الوصفة تمامًا !! كانت نكهة القهوة حاضرة بالفعل ولكنها لم تكن مريرة أو ساحقة. اضطررت إلى إعادة صنع الكراميل الخاص بي لأن الأول لم يلون (توضيحات في الوصفة) ولكن بخلاف ذلك ، فهو فائز! ​​لست متأكدًا من الخطأ الذي ارتكبت به هذه الوصفة ولكن قوام هذه الفطيرة تحول إلى كن أقل من المرغوب فيه. لدي حدس مفاده أنه عند دمج الخلطات ، نتج عن الخفقان الكثير من فقاعات الهواء والمنتج النهائي يشبه إلى حد كبير الجبن السويسري.

شاهد الفيديو: كراميل مكياتو من ستاربكس (شهر اكتوبر 2020).