وصفات غير عادية

سمك القد مع صويا البصل والبطاطا بالكراميل

سمك القد مع صويا البصل والبطاطا بالكراميل

إضافة الزنجبيل وصلصة الصويا إلى البصل المكرمل يعطي القليل من الإثارة والتشويق ، مما يخلق وجبة متعددة الأبعاد تأتي معًا في مقلاة واحدة فقط. يساعد تغطية البصل لفترة وجيزة أثناء بداية عملية الطهي على التحلل بسرعة أكبر - ستعمل ورقة الخبز إذا لم يكن لديك غطاء!

مكونات

  • 3 ملاعق كبيرة. زيت زيتون بكر ممتاز مقسم
  • 2 بصلة متوسطة مقطعة شرائح رقيقة
  • قطعة زنجبيل مقاس 1 بوصة ، مقشرة ، مقطعة إلى شرائح أو أعواد ثقاب أو مفرومة ناعماً
  • 1 حبة بطاطس خمري متوسطة الحجم ، مقشرة ومقطعة إلى شرائح سميكة ¼ "
  • 2 5-6 أوقية. سمك القد ، بولوك ، سمك الهلبوت ، أو غيره من الأسماك البيضاء أو شرائح السلمون
  • 2 بصل أخضر ، مقطع ناعم
  • Furikake ، shichimi togarashi ، بذور السمسم ، رقائق الفلفل الأحمر المعتدل ، أو غيرها من المرح مع رش الطبق (للتقديم ؛ اختياري)

تحضير الوصفة

  • تسخين 2 ملعقة كبيرة. زيت في مقلاة كبيرة فوق متوسطة. يضاف البصل ويتبل بالملح ويغطى. يُطهى ويُكشف عن الغطاء ويُحرّك من حين لآخر ، حتى ينضج البصل ويبدأ لونه في التكتل ، حوالي 5 دقائق. انزع الغطاء وأضف الزنجبيل واتركه يطهى مع التحريك من حين لآخر حتى يصبح البصل مربيًا وبنيًا ذهبيًا لمدة 10-12 دقيقة. يقلب في صلصة الصويا. انقلي خليط البصل إلى طبق وامسحي المقلاة.

  • صب 1 ملعقة كبيرة المتبقية. الزيت في نفس المقلاة وزيادة الحرارة إلى متوسطة إلى عالية. نضيف البطاطس في طبقة واحدة وتتبل بالملح. يُطهى مع التقليب في منتصف الطريق حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، لمدة 10-12 دقيقة.

  • يُوزّع مزيج البصل فوق البطاطس ، ويُترك حدًا مقاس 1 بوصة من البطاطس بدون مزيج البصل. يُتبّل السمك بالملح ويوضع فوق مزيج البصل. يُغطّى ويُخفّف الحرارة إلى متوسط ​​منخفض. يُطهى حتى يصبح السمك معتمًا بالكامل ويتفتت بسهولة ، 10 - 12 دقيقة ، قدميها مع البصل الأخضر والفوريكاكي (في حالة الاستخدام).

قسم التعليقات كان هذا الطبق لذيذ! في المرة القادمة ، سأبحث في كيفية طهي البطاطس بالكامل دون إتلاف مقالي ... :( بقايا طعام اليوم التالي أفضل من الطبق الأصلي. تأكد من ترك نفسك قليلاً في اليوم التالي! AnonymousSeattle ، WA07 / 22/20 وجبة لذيذة وبسيطة. وجبة ممتازة طوال الأسبوع (على الرغم من أن البصل يستغرق وقتًا طويلاً) ، إلا أنها حققت نجاحًا كبيرًا مع الأطفال والبالغين في منزلي. لقد صنعت من أي وقت مضى! كان الأمر سهلاً للغاية ولكنه ممتع كطباخ منزلي شاب مزدهر لقد قمت مؤخرًا بإعداد العديد من الوصفات من Bon Appetit وأحببت كل واحدة ولكن هذه الوصفة لم تجتمع من أجلي. لقد كانت ملاحظة واحدة جدًا كما هو متوقع مع صلصة الصويا فقط والملح مثل التوابل. كما كان الأمر يستغرق وقتًا طويلاً في الاضطرار إلى طهي البصل والبطاطس بشكل منفصل. ولم تهتم عائلتي بذلك على الإطلاق. شعرت أنني أهدرت سمك الهلبوت الطازج جيدًا. AnonymousTruckee ، CA06 / 20/20 ممتاز ومحبوب من كل من أكله a.goekler7491Denton، TX06 / 18/2 0 كان هذا رائعًا. خطط لقضاء 40 دقيقة جيدة أمام الموقد ، ولكن يستحق ذلك لتناول عشاء رائع حقًا لشخصين. لم يكن لدي طبقة فاخرة ، لكني وضعت فوقها البصل الأخضر ورقائق الفلفل الأحمر وبذور السمسم المحمصة. أضفت بعض اللفت المفروم ناعماً من حديقتي إلى مزيج البصل بعد أن انتهى البصل من الكراميل. الوصفة لا تحتاج إليها ، أنا فقط بحاجة إلى المزيد من الخضرة الصحية في عشاءي ولم أرغب في تكوين جانب منفصل لا استطيع الانتظار لجعل هذا مرة أخرى! كان هذا عشاء رائع سهل طوال الأسبوع! لقد بشرت الزنجبيل بدلاً من تقطيعه إلى أعواد ثقاب - كان ذلك خطأً. كان هذا بسيطًا وسهل الصنع. كان عليّ أن أقوم بعمل ما يكفي لتقديم 4 حبات من البطاطس ، لذا استغرقت البطاطس وقتًا طويلاً بعض الشيء ، حيث كان لا بد من طهيها في طبقة واحدة دون أن تتراكم ، لكن كل ذلك يجتمع بشكل جيد. تقدم مع الأرز وبعض الخضر ، جيد جدًا ، سهل جدًا (ليس سريعًا ، لكن سهل) ، القليل من المكونات. استخدم صلصة الصويا عالية الجودة. يحزم البصل والبطاطس وعاء. وجبة ليلية سهلة للغاية خلال الأسبوع إذا كنت لا تمانع في الوقت الذي تستغرقه كراميل البصل ، فهي لذيذة وبسيطة وسهلة! بالتأكيد سوف نجعل هذا مرة أخرى مجهول جنوب أفريقيا 06/08/20 كان هذا لذيذًا للغاية وسهل التحضير. في المرة القادمة سأجرب هذا مع الدجاج! وصفة رائعة !! البصل فاتنة تحت السمك. تفقد البطاطس هشاشتها بمجرد طهي السمك فوقها ، لكنها لا تزال لذيذة ، لذلك لست متأكدًا مما إذا كان هذا هو القصد. سهلة بما يكفي لقضاء ليلة أسبوع. AdamsmumMaple Grove Minnesota06 / 03/20 أحب هذه الوصفة! كنت قلقة بشأن مدى قوة الزنجبيل ، لكن طعمه رائع مع النكهات المستوحاة من آسيا لبقية الطبق! لقد قضيت وقتًا ممتعًا في طهي هذا مع صديقي! استخدمنا السلمون بدلاً من ذلك ، ولأن لدينا مقلاة صغيرة ، لم نتمكن من استخدام البطاطس بأكملها. لكن طعمها مذهل - ما زالت أفواهنا تسيل عند التفكير في الأمر. شكراً لك كريس موروكو ، لقد اتبعت الوصفة في الغالب ولكن كالعادة ساعدتني اقتراحات المراجعين. ضاعفت الزنجبيل وقليت ثلاث بصل بدلاً من اثنتين. كان لدينا شرائح واحدة في الفريزر وقمنا بطهيها من المجمدة. السمك كان مثاليا ووجبة كاملة كانت جيدة جدا. الطبق الذي أعددته بدا مثل الصورة. أنا أقدر المكونات البسيطة ، وكلها في متناول اليد. نحن نتسوق من البقالة مرة واحدة فقط كل سبعة إلى 10 أيام وفقًا لتوجيهات الصحة العامة الحالية. كما أنني أقدر التنظيف البسيط - لوح التقطيع والمقلاة. شكرًا لك Bon Appetit. على حد تعبير مسؤول الصحة العامة في كولومبيا البريطانية (والبطلة) ، الدكتورة بوني هنري ، "كن لطيفًا ؛ كن هادئًا ؛ كن آمنًا" ريجانا سوانزي بوينت ، كولومبيا البريطانية ، كندا 05/26/20 كانت هذه أول مرة أصنع فيها السمك ( حرفيًا أبدًا. إنه مكلف للغاية حيث أعيش ولا أريد أن أفسده تمامًا وإهدار $ $) ، لكن هذا كان لذيذًا تمامًا. إنه سهل للغاية! تركت المقلاة تسخن كثيرًا عند تقشير البطاطس ، لكن حتى مع ذلك ، لم يتم حرقها بحلول الوقت الذي اكتمل فيه السمك. هناك كمية مدهشة من النكهة هنا ، مع لدغات البصل الأخضر والزنجبيل. AnonymousMichigan05 / 26/20 كان هذا حقًا جيدًا وصحيًا وسهلًا. في المرة القادمة سوف أضاعف الزنجبيل وربما أضع تحت الفراريج في النهاية لتقرم السمك قليلاً. لم تحترق البطاطس على الإطلاق - كانت مطبوخة تمامًا مثل الأسماك. كان لدينا قطعة سمك أكثر سمكا بحيث تبدو أطول. بالتأكيد عرض جميل للغاية .. AnonymousBrooklyn NY05 / 25/20 يستخدم سمك الهلبوت بدلاً من سمك القد. دع كل شيء يصبح مكرملًا حقًا ، بما في ذلك البطاطس. أحد أكثر أطباق السمك اللذيذة واللذيذة التي تناولتها في حياتي! AnonymousPalm Springs 05/23/20 متعة في صنعها وتناولها. استخدم سمك الهلبوت بدلاً من سمك القد. AnonymousBellingham، WA05 / 22 / 20i اتبع التعليق وقلي السمك في المقلاة لمدة 5 دقائق تقريبًا قبل إضافة جميع المكونات معًا. نظرًا لأن المقلاة كانت صغيرة ، قمت أيضًا بتقطيع البطاطس إلى شكل القمر (نصف دائرة) حتى أتمكن من احتواء المزيد من البطاطس. كان البصل لذيذ جدا !!! لقد أضفت أيضًا بعض أوليك سامبال فوق السمك الخاص بي toobonesandkyleManhattan ، NY05 / 22/20 ليس واضحًا حول كيفية عمل البطاطس. هل من المفترض أن تكون 3 أو 4 فطائر صغيرة أو قطعة بطاطس كبيرة؟ آمل أن تجرب هذه الليلة AnonymousSouthSouth Hero Vermont 05/22/20 لذيذ جدًا! أخذت نصيحة تعليق آخر وقمت بطهي السمك بشكل منفصل لتجنب حرق البطاطس وكان ذلك قرارًا جيدًا. لقد قمت بطهي سمك القد في ملعقة كبيرة من زيت الزيتون لمدة 5 دقائق ثم قمت بوضع الزيت الساخن على السمك لمدة دقيقة أو دقيقتين وكانت مثالية. طبق بسيط ولذيذ مجهول بروكلين ، NY05 / 21/20 قاعدة البصل / الزنجبيل / الصويا لهذا الطبق عطرة وغنية جدًا. لقد استبدلت صدر دجاج مغطى بالزبدة بسمك القد وبقايا أرز بالبطاطس ؛ تم طهي الدجاج بشكل مثالي في 12 دقيقة وأصبح الأرز مقرمشًا بشكل جميل في الأسفل. مجهول جيرسي سيتي ، NJ05 / 20/20 لقد فوجئت جدًا بمدى جودة ذلك. لمثل هذه الوصفة البسيطة ، إنها حقًا لذيذة جدًا !! لقد انتهيت من تناولها في منتصف الطريق الآن واضطررت إلى كتابة هذا الضحك بصوت مرتفع حقيقي. ربما تكون البطاطس ذات اللون الخمري المتوسط ​​أصغر بكثير في نيويورك مما أنا منها؟ لقد استخدمت وعاءًا من الفولاذ المقاوم للصدأ مقاس 12 بوصة ، ولم يكن بإمكاني وضع سوى نصف جولاتي في المقلاة. لذلك عملت على دفعتين ، وهي ليست كبيرة جدًا. ولكن بعد ذلك استغرق دانج فيش 18 دقيقة تقريبًا للطهي ، التي تركت البطاطس ذهبية اللون ، بعضها بين ذهب عميق / محترق. إذا قمت بطهي السمك بشكل منفصل ، فسيكون ذلك مثاليًا! لقد كان سمك القد الخاص بي قطعة سميكة للغاية. لذلك سأقوم بطباشيره لخطأ المستخدم كانت النكهات لذيذة بالطبع! AnonymousPortland، Oregon05 / 19/20 صنع هذا مع الخيشوم الطازج بدلاً من سمك القد. أحب ذلك على الإطلاق! AnonymousMinnesota05 / 19/20

شاهد الفيديو: صينية الكفته مع البطاطس والخضار بـ #وصفةمي اسرع غدا بـ أحلى طعم (شهر نوفمبر 2020).