مخلص

مكونات

حلوى الخطمي

  • 1 1/4 كوب ماء مقسمة
  • 1 1/4 أونصة جيلاتين غير منكه
  • 4 ملاعق كبيرة سكر بودرة مقسمة
  • 12 ملاعق طعام من شراب الذرة ، مقسم
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا

كوكيز سابليه

  • 3/4 كوب (1 1 stick2 عود) زبدة غير مملحة ، درجة حرارة الغرفة
  • 1 3/4 كوب دقيق لجميع الأغراض
  • 1/3 كوب من مسحوق الكاكاو غير المحلى
  • 8 أونصات شوكولاتة حلوة ومر (غير محلاة) أو شوكولاتة نصف حلوة مقطعة

تحضير الوصفة

حلوى الخطمي

  • ضع نصف كوب ماء في وعاء صغير. يرش الجيلاتين. دعه يقف حتى يلين الجيلاتين ، حوالي 10 دقائق.

  • صحن زجاجي للخبز مقاس 8 × 8 × 2 بوصة مع غلاف بلاستيكي ، مع ترك المتدلية. رشي ملعقتين كبيرتين من السكر البودرة على غلاف بلاستيكي. يُمزج ما تبقى من 3/4 كوب ماء ، 2 كوب سكر ، و 6 ملاعق كبيرة من شراب الذرة في قدر صغير ثقيل. يقلب على نار متوسطة حتى يذوب السكر. يُغلى المزيج بدون تقليب حتى يسجل مقياس الحرارة 230 درجة فهرنهايت ، مع تحريك المقلاة من حين لآخر وتنظيف الجوانب بفرشاة معجنات مبللة ، حوالي 14 دقيقة (سيختلف الوقت وفقًا لحجم المقلاة). أضيفي 6 ملاعق طعام متبقية من شراب الذرة والفانيليا.

  • قم بنقل خليط السكر إلى خلاط قائم للخدمة الشاقة مع مجداف مرفق. أضف خليط الجيلاتين. اضرب على سرعة منخفضة حتى يتحول الخليط إلى معتم لمدة 5 دقائق. اخفقي المزيج على درجة متوسطة إلى عالية حتى يبرد ويشكل قممًا بيضاء ناعمة ، حوالي 15 دقيقة. ينتشر بالتساوي في طبق معد. رش 2 ملاعق كبيرة من السكر البودرة. دعه يقف في درجة حرارة الغرفة لمدة 8 ساعات على الأقل لضبطه (سيكون الخطمي ناعمًا). التغطية؛ يبرد. احرص على المضي قدمًا: يمكن إجراؤه قبل يومين.

كوكيز سابليه

  • باستخدام الخلاط الكهربائي ، اخفقي الزبدة في وعاء متوسط ​​حتى تصبح ناعمة. أضف السكر يخفق حتى يمتزج. أضف الدقيق ومسحوق الكاكاو والملح. يخفق حتى يمتزج ، ويضاف الماء بملعقة صغيرة إذا كان الخليط جافًا جدًا. شكل العجين على شكل كرة تتسطح إلى مستطيل. غلفيه بالبلاستيك واتركيه يبرد لمدة ساعة على الأقل.

  • سخني الفرن إلى 325 درجة فهرنهايت. تُبطن صينية الخبز الكبيرة الحواف بورق الزبدة. افردي العجين على سطح مرشوش بالدقيق إلى مستطيل بسمك 1/4 بوصة. قطع العجين إلى مستطيلات 2x4 بوصة. انقل المستطيلات إلى الورقة المعدة. اخبزيها حتى تنتفخ وتبدأ في التشقق ، حوالي 9 دقائق. انقل ملفات تعريف الارتباط إلى الرف لتبرد (ستصبح ملفات تعريف الارتباط هشة عندما تبرد).

  • تُبطن صينية خبز كبيرة أخرى بورق زبدة. تُقلب الشوكولاتة في غلاية مزدوجة فوق الماء المغلي بالكاد حتى تذوب وتصبح ناعمة. انثر على ورق البرشمان على ورقة معدة. مرر شوكة الشوكولاتة لأعلى ولأسفل لتشكيل التلال. ضعيه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة تقريبًا حتى يتماسك. قطعي الشوكولاتة إلى قطع كبيرة غير منتظمة.

  • ضع 1 ملف تعريف ارتباط على كل من 6 أطباق. قطع الخطمي إلى ستة مستطيلات 2 × 4 بوصة. نقل أعشاب من الفصيلة الخبازية إلى ورقة من رقائق الألومنيوم. باستخدام موقد اللحام ، قم باللون البني من أعشاب من الفصيلة الخبازية. اقلب 1 أعشاب من الفصيلة الخبازية ، الجانب البني إلى الأسفل ، فوق كل ملف تعريف ارتباط. قمة بني وجوانب أعشاب من الفصيلة الخبازية على ملفات تعريف الارتباط. رتبي قطع الشوكولاتة بشكل زخرفي فوق أعشاب من الفصيلة الخبازية وقدميها.

قسم المراجعات

شاهد الفيديو: مخلص صديق الحيوان الحلقة 22 Full HD (شهر اكتوبر 2020).