وصفات جديدة

جيلاتو الذرة الحلوة

جيلاتو الذرة الحلوة

مكونات

  • 3 سنابل ذرة حلوة ويفضل أن تكون بيضاء مقشرة
  • 3 1/2 أكواب (أو أكثر) حليب كامل الدسم
  • 1 1/2 كوب سكر مقسم

تحضير الوصفة

  • قطع حبات من عرانيس ​​الذرة. الكيزان الاحتياطي. قسم كل قطعة إلى 2-3 قطع. يُغلى الحليب على نار هادئة في قدر كبيرة. أضف حبات الذرة وأكوازك. يُرفع المزيج عن النار ويُغطى ويُترك لمدة 45 دقيقة.

  • إزالة الكيزان من الحليب. تجاهل. خليط البوريه على دفعات في الخلاط. ضع مصفاة خشنة فوق وعاء كبير. خليط سلالة ، الضغط على المواد الصلبة ؛ تجاهل المواد الصلبة. أضف المزيد من الحليب إذا لزم الأمر لقياس 3 1/2 أكواب.

  • يُغلى مزيج الذرة ، 1 1/4 كوب سكر ، وكريمة على نار هادئة في قدر كبير على نار متوسطة ، مع التحريك حتى يذوب السكر.

  • ضع مصفاة فوق وعاء متوسط ​​؛ اجلس جانبا. اخفق ما تبقى من ربع كوب من السكر وصفار البيض والملح في وعاء متوسط ​​الحرارة. خفقت تدريجياً في خليط الحليب الساخن. العودة إلى القدر. قلب باستمرار على نار متوسطة حتى يسجل الكاسترد 175 درجة على مقياس حرارة سريع القراءة ، حوالي دقيقتين.

  • صب الكاسترد على الفور من خلال مصفاة. ضع وعاء الكاسترد فوق وعاء كبير من الماء المثلج. اتركيه حتى يبرد مع التحريك من حين لآخر ، حوالي 5 دقائق. غطي الكاسترد وضعه في الثلاجة لمدة 6 ساعات على الأقل أو يفضل طوال الليل.

  • قم بمعالجة الكاسترد في صانع الآيس كريم وفقًا لتعليمات الشركة الصانعة. نقل إلى حاوية يُجمد لمدة ساعة على الأقل ويوم واحد.

المحتوى الغذائي

حصة واحدة (1/2 كوب) تحتوي على: سعرات حرارية (سعرات حرارية) 390.7٪ سعرات حرارية من الدهون 44.7 دهون (جم) 19.4 دهون مشبعة (جم) 10.6 كوليسترول (مجم) 261.6 كربوهيدرات (جم) 49.1 ألياف غذائية (جم) 0.5 إجمالي السكريات ( ز) 44.6 صافي الكربوهيدرات (غ) 48.6 بروتين (غ) 7.5 الصوديوم (ملغ) 215.0 قسم التعليقات

شاهد الفيديو: اختبار 10 ادوات منزليه مذهله (شهر اكتوبر 2020).