+
أفضل الوصفات

تارت جبنة بلارني و بصل

تارت جبنة بلارني و بصل

مكونات

قشرة

  • 1 1/2 كوب دقيق لجميع الأغراض غير مبيض
  • 1/2 كوب (1 عصا) زبدة مبردة غير مملحة ، مقطعة إلى قطع

حشوة

  • 1/4 كوب (1/2 عصا) زبدة غير مملحة
  • 1 3/4 رطل من البصل، المقطّع إلى شرائح رقيقة
  • 1 كوب جبن بلارني مبشور أو جبنة فونتينا أو جبنة سويسرية (حوالي 4 أونصات)

تحضير الوصفة

للقشرة:

  • اخلطي الدقيق والملح في الخلاط. أضف الزبدة واخلطها باستخدام تشغيل / إيقاف تشغيل حتى يشبه الخليط وجبة خشن. اخلطي الكريمة الحامضة وصفار البيض معًا. يُضاف إلى خليط الدقيق ويُمزج باستخدام تشغيل / إيقاف تشغيل حتى يبدأ العجين في التكتل. اجمع العجين على شكل كرة تتسطح في قرص ويبرد لمدة 30 دقيقة.

  • سخني الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت. افردي العجينة على سطح مرشوش بالقليل من الدقيق حتى 13 بوصة دائرية. انقل العجين إلى قالب تارت قطره 11 بوصة مع قاع قابل للإزالة. حواف الرحلة. ضع القشرة بورق القصدير. املأ بالفاصوليا المجففة أو أوزان الفطيرة. اخبز 15 دقيقة. أزل ورق القصدير والفاصوليا. استمر في الخبز حتى يصبح لونها ذهبيًا شاحبًا ، مع ثقب القشرة في قاع المقلاة بالشوكة إذا كان العجين فقاعات ، حوالي 15 دقيقة. نقل إلى الرف وتبرد.

لملء:

  • تذوب الزبدة في مقلاة كبيرة ثقيلة على نار متوسطة منخفضة. يُضاف البصل ويُقلى حتى يصبح طريًا جدًا وذهبيًا ، مع التحريك كثيرًا ، حوالي 45 دقيقة. الموسم الى الذوق مع الملح والفلفل؛ بارد. يمكن تحضير القشرة والبصل قبل يوم واحد. غطي القشرة واتركيه في درجة حرارة الغرفة. غطي البصل وضعيه في الثلاجة.

  • سخني الفرن إلى 325 درجة فهرنهايت. اخفقي نصف ونصف ، صفار وبيض في وعاء متوسط. يتبل حسب الذوق مع جوزة الطيب والملح والفلفل. انشر البصل في القشرة. يرش الجبن. مغرفة نصف ونصف الخليط. تُخبز التارت حتى تمتلئ النفخات وتصبح ذهبية ، حوالي 50 دقيقة. بارد قليلا. خدمة الحارة أو في درجة حرارة الغرفة.

وصفة من جيري جيليلاند ، صور تشارلز إمستيبف قسم التعليقات


شاهد الفيديو: كيش بالدجاج والسبانخ بطريقة سهلة وناجحة والنتيجة روعة - QUICHE AU POULET ET AUX ÉPINARDS (مارس 2021).