وصفات جديدة

ساندوتش كوبي مع مخلل الكوسة

ساندوتش كوبي مع مخلل الكوسة

تصنع حديقة 121 مخللات الكوسة الخاصة بها لهذه السندويشات الفوضوية (بطريقة جيدة) ؛ استبدلها بشرائح رفيعة من الشبت أو مخلل الخبز والزبدة إذا أردت.

مكونات

مخلل الكوسة

  • 1 1/2 كوب من خل التفاح
  • 1 ملعقة صغيرة كركم مطحون
  • 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الخردل
  • 1 كوسة كبيرة ، مقطعة إلى شرائح سمكها ⅛ بوصة ، ويفضل أن تكون على مندولين
  • ½ بصلة كبيرة مقطعة إلى شرائح رقيقة
  • 2 ملاعق كبيرة ملح كوشير

قطع لحم الخنزير والتجميع

  • 1 جزرة متوسطة مقشرة ومفرومة
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر مطحون
  • 2 كوب مرق دجاج قليل الصوديوم
  • 1 3 رطل. كتف لحم خنزير منزوع الجلد والعظام (مؤخرة بوسطن)
  • ملح كوشير ، فلفل مطحون طازج
  • 2 ملاعق كبيرة خردل ديجون
  • 8 أونصات سوبريساتا ، مقطعة إلى شرائح رقيقة
  • 8 أونصات فلفل جاك مقطع إلى شرائح رفيعة

تحضير الوصفة

مخلل الكوسة

  • يُغلى الخل والسكر والكركم ومسحوق الخردل وبذور الخردل في قدر متوسط ​​الحجم مع التحريك لإذابة السكر. لتهدأ.

  • ضعي الكوسة والبصل والملح في وعاء كبير واتركيه حتى يطلق الكوسة الرطوبة لمدة 30-35 دقيقة. يُجفف البصل والكوسا ويُنقل إلى وعاء كبير. يُسكب سائل التخليل فوق الخضار لتغمر. يغطى ويبرد لمدة 12 ساعة على الأقل.

  • قم بالمضي قدمًا: يمكن مخلل الكوسة قبل 4 أيام. يحفظ مبردا.

قطع لحم الخنزير والتجميع

  • يسخن الفرن إلى 300 درجة. يُمزج البصل والجزر والكرفس والأوريغانو وإكليل الجبل ورقائق الفلفل الأحمر والمرق في فرن هولندي أو قدر كبير آخر. ضع لحم الخنزير فوق الخضار ورشي بالزيت. الموسم لحم الخنزير مع الملح والفلفل. غطيها وشويها ، مع تقليب لحم الخنزير من حين لآخر ، حتى ينهار لحم الخنزير ، 3-4 ساعات. لتهدأ.

  • ينقل لحم الخنزير إلى وعاء كبير ، مع الاحتفاظ بكوب من سائل الطهي ، وتقطيعه باستخدام شوكة. أضف سائل الطهي حسب الحاجة لترطيب لحم الخنزير (لا يجوز استخدام كل ذلك).

  • في غضون ذلك ، قم بزيادة درجة حرارة الفرن إلى 400 درجة. اخلطي المايونيز والخردل في وعاء صغير وضعيه جانبًا.

  • ضعي كلا نصفي الخبز ، مقطّعين إلى أعلى ، على صينية خبز مقوّصة. ضع طبقة من السوبريساتا ولحم الخنزير والجبن على نصفين سفلية من الخبز واخبزها حتى تذوب الجبن ، حوالي 5 دقائق. النصف العلوي من الكعك مع المخللات ؛ وزعي نصفي الخبز مع خليط المايونيز المحجوز وشكلوا السندويشات.

  • قم بالمضي قدمًا: يمكن طهي لحم الخنزير مطهو ببطء وتقطيعه قبل 3 أيام. يغطى ويبرد. تقديمهم إلى درجة حرارة الغرفة قبل استخدام.

وصفة من بارك 121 ، سونوما ، كاليفورنيا ، قسم المراجعات أنا أقدر أن اسم هذه الوصفة بعيد جدًا عما يفهمه معظم الناس على أنه شطيرة كوبية. يسعدني التوقيع على عريضة لإعادة تسمية شطيرة لحم الخنزير هذه "Bomb.com" أو "Amazingly Delicious" أو "أكثر إثارة للإعجاب من ساندويتش لحم الخنزير العادي مع أي جهد إضافي بالكاد ،" لأن كل هذه الأسماء ستكون دقيقة. صنعها للمرة الثانية في نهاية هذا الأسبوع لأننا نعد كل شيء في المستقبل ثم نصهره معًا في حديد الزهر أثناء التخييم. الكوبيون هم حول الخبز والمكونات. لا يجعل تغيير المكونات وصفعها على كعكة الهامبرغر كوبيًا بأي شكل من الأشكال ... AnonymousTampa / الآن في كندا 10/04/18

شاهد الفيديو: #كوسة #مخلل كوسة مخللة.. بدقة تحفففففة (شهر اكتوبر 2020).