وصفات غير عادية

سكر محروق قديم الطراز

سكر محروق قديم الطراز

إن مرارة السكر بالكراميل تغلب على الحلاوة في هذا التطور على الطراز القديم.

مكونات

المجسم

  • 6 أوقية كنتاكي بوربون
  • Fee Brothers Old Fashion المرارات العطرية أو غيرها من المشروبات العطرية
  • 4 عملات معدنية أو لفات برتقالية (للتقديم)

تحضير الوصفة

شراب السكر المحترق

  • يُطهى السكر في قدر صغيرة على نار متوسطة ، دون تقليب ، حتى يبدأ في التحول إلى اللون البني الذهبي حول الحواف. يقلب لدمج السكر المذاب ويطهى مع التحريك من حين لآخر حتى يذوب ويصبح لونًا كهرمانيًا عميقًا يُرفع عن النار مع التحريك المستمر ، يُضاف تدريجياً نصف كوب ماء (سوف يتكتل الكراميل). يُطهى على نار متوسطة منخفضة مع التحريك حتى يصبح ناعمًا لمدة 5 دقائق. انقله إلى وعاء وبرد.

المجسم

  • لكل كوكتيل ، امزج 1½ أوقية. بوربون ، أوقية. شراب السكر المحترق ، واندفاعة من المر في زجاج صخري. أضف مكعب ثلج كبير وحركه. افرك حافة الزجاج بعملة برتقالية قبل التزيين.

وصفة من الغرفة 11 ، واشنطن العاصمة ، قسم المراجعات

شاهد الفيديو: . caramel كراميل مضمون ناجح بالسكر فقط (شهر اكتوبر 2020).