أحدث الوصفات

كعك الخوخ الدافئ مع كريمة السكر بوربون براون

كعك الخوخ الدافئ مع كريمة السكر بوربون براون

مكونات

  • 2 1/2 كوب دقيق لجميع الأغراض غير مبيض
  • 6 ملاعق كبيرة بالإضافة إلى 3 ملاعق صغيرة سكر
  • 4 ملاعق صغيرة بيكنج بودر
  • 1/2 كوب (1 عصا) زبدة مبردة غير مملحة ، مقطعة إلى قطع 1/2 بوصة
  • 1/2 كوب سمن نباتي صلب ، مجمد ، مقطع إلى قطع 1/2 بوصة
  • 2/3 كوب لبن مبرد
  • 3/4 كوب جوز البقان المفروم ناعماً (2 1/2 أوقية)
  • 1 كوب كريمة خفق مبردة
  • 2 ملاعق كبيرة (معبأة) سكر بني ذهبي
  • 1 1/2 ملعقة كبيرة بوربون
  • خوخ سكر بني (انقر للوصفة)

تحضير الوصفة

  • ضع الرف في وسط الفرن وقم بالتسخين المسبق إلى 425 درجة فهرنهايت. اخفقي الدقيق ، 6 ملاعق كبيرة من السكر ، والبيكنج بودر ، والملح ، وصودا الخبز في وعاء متوسط ​​للمزج. أضيفي الزبدة والسمن وافركيها بأطراف الأصابع حتى تتشكل وجبة خشنة. اخفقي اللبن الرائب مع بيضة واحدة للمزج في وعاء صغير. يُضاف إلى خليط الدقيق ويُحرّك حتى تتكوّن كتل رطبة. اجمع العجين معًا يُقلب على سطح عمل مطحون ويُعجن برفق حتى يتماسك العجين ، حوالي 5 لفات (العجين سيكون رطبًا). بات العجين في مستطيل 9x6 بوصة ؛ مقطعة إلى ستة مربعات 3 بوصة. انقل المربعات إلى صفيحة خبز ثقيلة غير مدهونة ، متباعدة. قم بالمضي قدمًا: يمكنك الاستعداد قبل 4 ساعات. يغطى بإحكام ويبرد.

  • اخفقي بياض البيض في وعاء صغير حتى يصبح رغوي. يضاف جوز البقان ويقلب حتى يمتزج. يُوزّع مزيج البقان فوق البسكويت ويُقسّم بالتساوي. رشي المربعات مع 3 ملاعق صغيرة من السكر المتبقية. اخبزي البسكويت حتى ينتفخ ويصبح لونه ذهبياً ، حوالي 18 دقيقة. بسكويت بارد 10 دقائق.

  • في هذه الأثناء ، اخفقي الكريمة المخفوقة والسكر البني والبوربون في وعاء متوسط ​​حتى تتشكل قمم ناعمة.

  • باستخدام سكين مسنن ، اقطع البسكويت الدافئ أفقيًا إلى نصفين. ضع نصفًا سفليًا على كل من 6 أطباق. قمة مع السكر البني والخوخ. ملعقة كبيرة من الكريمة المخفوقة من بوربون فوق كل منها. قم بتغطيتها بغطاء من البسكويت. زين كل منها بقطعة من الكريمة المخفوقة من بوربون وفراولة واحدة ؛ تقدم على الفور.

وصفة مايكل ماكلولين ، قسم المراجعات

شاهد الفيديو: تلوين عجين السكر والألوان المناسبة للتلوين (شهر نوفمبر 2020).