أحدث الوصفات

قطع لحم الخنزير المشوي مع لحم الخنزير المقدد والخضر الذابلة

قطع لحم الخنزير المشوي مع لحم الخنزير المقدد والخضر الذابلة

مكونات

  • 2 1 1/2-inch شرائح لحم الخنزير الضلوع
  • 3 ملاعق كبيرة مردقوش مفروم طازج ، مقسم
  • 1/2 ملعقة صغيرة بهارات مطحونة
  • 2 شرائح لحم مقدد سميك ، مفرومة
  • 8 أكواب (معبأة) شرائح عريضة من الخضر المتنوعة مثل الخردل الأخضر والسلق السويسري الأحمر والسيقان المهملة
  • 5 ملاعق صغيرة خل نبيذ شيري ، مقسمة
  • 1/2 كوب مرق دجاج قليل الملح
  • 2 ملاعق كبيرة خردل ديجون

تحضير الوصفة

  • يسخن الفرن إلى 475 درجة فهرنهايت. نرش جانبي لحم الخنزير بملعقتين كبيرتين من البردقوش والبهارات وكمية وافرة من الملح والفلفل. سخني الزيت في مقلاة كبيرة ثقيلة غير لاصقة على نار عالية. يُضاف لحم الخنزير ويحمر جيدًا ، بما في ذلك الحواف ، مع التقليب بالملقط ، حوالي 7 دقائق. نقل لحم الخنزير إلى صفيحة خبز صغيرة ذات حواف ؛ مقلاة احتياطي. شوي لحم الخنزير في الفرن حتى يتم إدخال مقياس الحرارة في وسط الشرائح من السجلات الجانبية 145 درجة فهرنهايت ، حوالي 9 دقائق.

  • في هذه الأثناء ، أضف لحم الخنزير المقدد إلى الزيت في مقلاة محفوظة. يُقلى على نار متوسطة حتى يصبح لونه بني ، حوالي 3 دقائق. اخلطي الثوم. أضف الخضر. اطبخي حتى يذبل ، مع التقليب بملقط ، حوالي 3 دقائق. أضف 1 ملعقة صغيرة خل. يتبل بالملح والفلفل. باستخدام الملقط ، انقل الخضار إلى المصفاة لتصفيتها ، وترك بعض قطع لحم الخنزير المقدد في مقلاة للصلصة. أضف المرق والخردل و 4 ملاعق صغيرة من الخل إلى المقلاة. يُطهى على نار خفيفة حتى يصبح سميكًا قليلاً ، حوالي 4 دقائق. امزج ملعقة كبيرة من البردقوش. يتبل بالملح والفلفل.

  • كومة الخضر على لوحات. أعلى مع لحم الخنزير. تُسكب الصلصة بجانبها وتُقدّم.

الوصفة من Bon Appétit Test KitchenReviews القسم

شاهد الفيديو: تحدي الاكل والصوات انوع الاكل من لحم الخنزير اتحداك ماتجوع (شهر اكتوبر 2020).