أفضل الوصفات

اسكالوب محمر مع صلصة تشيلي الحمراء وسلطة الشمر

اسكالوب محمر مع صلصة تشيلي الحمراء وسلطة الشمر

الإسكالوب: لحمي جدًا ولذيذ ومع ذلك من السهل جدًا الإفراط في طهيه. هذا هو السبب في أننا نحرقها على جانب واحد فقط ، مع الحفاظ على الملمس الذائب شبه الخام على الطرف الآخر.

مكونات

  • قطعتان من الفلفل الأحمر الصغير (مثل فريسنو أو هولندا) ، منزوعة البذور ومقطعة ناعماً
  • 2 ملاعق صغيرة من قشر الجريب فروت المبشور
  • نصف ملعقة صغيرة ملح كوشير بالإضافة إلى المزيد
  • 2 ملاعق كبيرة زيت نباتي
  • 12 اسقلوب بحر كبير ، منزوع العضلات الجانبية ، مربى جاف
  • 1 بصلة شمر صغيرة ، مقطعة إلى أرباع من طرف الجذر ، مقطعة إلى شرائح رفيعة بالطول ، بالإضافة إلى نصف كوب من سعف الشمر
  • 1 ملعقة كبيرة خل نبيذ أبيض
  • نصف كوب عصير جريب فروت طازج
  • زيت الزيتون (للرذاذ)

تحضير الوصفة

  • باستخدام جانب سكين الطاهي ، اهرس الفلفل الحار وقشر الجريب فروت و¼ ملعقة صغيرة. الملح إلى عجينة على لوح التقطيع. ضع معجون التشيلي جانبًا.

  • سخني الزيت النباتي في مقلاة كبيرة على نار عالية حتى تدخين خفيف. الموسم الاسقلوب بالملح. يعمل على دفعتين لتجنب اكتظاظ المقلاة ، يُطهى حتى تبدأ الحواف في التحول إلى اللون البني ، حوالي دقيقة واحدة انقل الإسكالوب إلى طبق ، وجانب بني اللون لأعلى ، واسحب بعض معجون الفلفل الحار على كل منهما.

  • ضع بصلة الشمر مع الخل في وعاء متوسط ​​لتغطيته ؛ الموسم مع الملح.

  • يُسكب عصير الجريب فروت فوق الأسقلوب ويُغطى بسلطة الشمر وسعف الشمر ؛ رش بزيت الزيتون.

المحتوى الغذائي

السعرات الحرارية (السعرات الحرارية) 120 دهون (جم) 7 دهون مشبعة (جم) 1 كوليسترول (ملجم) 10 كربوهيدرات (جم) 9 الألياف الغذائية (جم) 2 إجمالي السكريات (جم) 5 بروتين (جم) 7 صوديوم (مجم) 330 تعليقات

شاهد الفيديو: اسكالوب بالفطر و كريمة مثل المطاعم أو احسن مداق بنين بزااافescalope à la CRÈME et champignon (شهر اكتوبر 2020).