+
أفضل الوصفات

مكرونة بالسجق والبصل الأحمر والعدس

مكرونة بالسجق والبصل الأحمر والعدس

6 حصص أولية أو 4 أطباق رئيسية

مكونات

  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
  • 1 1/2 كوب بصل أحمر مفروم
  • 4 نقانق إيطالية حلوة (حوالي 13 أونصة) ، تمت إزالة الأغلفة ، مفتتة
  • 12 أوقية من المعكرونة الصغيرة (مثل كونشيجلي أو بينيت)
  • 3/4 كوب (معبأة) جبن بيكورينو رومانو مبشور (حوالي 2 أونصة)
  • 3 ملاعق كبيرة بقدونس إيطالي طازج مفروم ناعماً
  • زيت زيتون بكر إضافي
  • جبنة رومانو مبشورة إضافية

تحضير الوصفة

  • يُطهى العدس في قدر صغيرة من الماء المغلي حتى ينضج ، مع التحريك من حين لآخر ، حوالي 20 دقيقة. استنزاف جيدا؛ اجلس جانبا.

  • سخني ملعقتين كبيرتين من الزيت في مقلاة كبيرة ثقيلة على نار متوسطة عالية. يضاف البصل والسجق. يقلى حتى يصبح السجق بني فاتح ، حوالي 8 دقائق. يُضاف النبيذ ويُطهى حتى يتبخر السائل تقريبًا ، لمدة دقيقتين تقريبًا. يُضاف العدس المطبوخ ويُطهى لمدة 3 دقائق تقريبًا حتى يسخن المزيج. الموسم الى الذوق مع الملح والفلفل.

  • في هذه الأثناء ، تُطهى المعكرونة في قدر كبير من الماء المغلي المملح حتى تصبح طرية ولكن لا تزال متماسكة للعض ، مع التحريك من حين لآخر. يُصفّى جيدًا ، مع الاحتفاظ بكوب واحد من ماء الطهي. أعد الباستا المطبوخة إلى القدر. يُضاف خليط العدس والسجق ، 3/4 كوب من الجبن ، والبقدونس ويُقلب المزيج. أضف كمية كافية من ماء طهي المعكرونة المحجوزة لترطيبها. الموسم الى الذوق مع الملح والفلفل. قدميه مع تمرير زيت الزيتون والجبن المبشور.

وصفة من جازيبو من Locanda L Elisa في لوكا إيطاليا قسم التعليقات


شاهد الفيديو: مكرونة بالسجق. غادة التلي (مارس 2021).