وصفات تقليدية

دجاج مشوي مع الخرشوف وزبدة Gremolata

دجاج مشوي مع الخرشوف وزبدة Gremolata

مكونات

  • 5 ملاعق كبيرة زبدة ، درجة حرارة الغرفة
  • 1/4 كوب بقدونس إيطالي طازج مفروم
  • 1 ملعقة كبيرة قشر ليمون مبشور
  • 2 عبوة سعة 8 أونصات قلوب خرشوف مجمدة ، مذابة
  • 2 ملاعق كبيرة عصير ليمون طازج

تحضير الوصفة

  • سخني الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت. اخلطي الزبدة والبقدونس المفروم وقشر الليمون والثوم في وعاء صغير للمزج. يتبل خليط الزبدة بالملح والفلفل.

  • ضعي الدجاج على صينية خبز كبيرة ثقيلة الحواف. ثم جففيها مع المناشف الورقية. مرري يدك برفق تحت جلد صدور الدجاج لتتخلص من اللحم تُدهن ملعقتان كبيرتان من الزبدة المتبلّة تحت الجلد وملعقة كبيرة على الدجاج ؛ يرش الملح والفلفل على الجلد. نقل إلى الفرن دجاج مشوي 45 دقيقة.

  • رتب الأرضي شوكي حول الدجاج. معجون مع التنقيط. استمر في التحميص حتى يتم إدخال الترمومتر في الجزء السميك من الفخذ الذي يسجل 180 درجة فهرنهايت ، أي حوالي 25 دقيقة أطول. انقل الأرضي شوكي إلى حافة الطبق. قم بإمالة الدجاج فوق صينية الخبز ، واترك العصائر تفرغ على الورقة. ضعي الدجاج على طبق. ادهن 1 ملعقة كبيرة زبدة متبلة فوق الدجاج. تُسكب عصائر المقلاة في القارب ؛ اخلطي الزبد المتبقي مع عصير الليمون. قدمي الدجاج والخرشوف المشوي مع عصائر البان.

وصفة من Bon Appétit Test Kitchen ، قسم المراجعات

شاهد الفيديو: الفراخ المشوية بتتبيلة الحاتي هتشرفك في عزومات رمضان هتبقى طريقتك المعتمده (شهر اكتوبر 2020).