وصفات جديدة

يخنة لحم البقر الفلمنكي

يخنة لحم البقر الفلمنكي

مكونات

  • 6 شرائح لحم مقدد ، مفرومة خشنة
  • 2 1/4 رطل من لحم بقري تندرلوين ، مقلّم ومقطع إلى قطع 1/2-inch
  • 1/3 كوب دقيق لجميع الأغراض
  • 1 بصلة كبيرة مقطعة إلى شرائح
  • 3 فصوص ثوم كبيرة مفرومة
  • 3 ملاعق كبيرة زعتر مفروم طازج
  • 2 ملاعق كبيرة سكر بني غامق
  • 4 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم طازج

تحضير الوصفة

  • يُطهى لحم الخنزير المقدد في قدر كبير ثقيل على نار متوسطة حتى ينضج ، حوالي 5 دقائق. باستخدام ملعقة مشقوقة ، انقل لحم الخنزير المقدد إلى مناشف ورقية لتصريفها. احفظ مرق لحم الخنزير المقدد في وعاء.

  • يرش لحم البقر بالملح والفلفل. ضع الدقيق في وعاء كبير. اخلطي اللحم في الدقيق مع التخلص من الفائض واحتفظي بالدقيق المتبقي في وعاء. يُسخن المُقطر في وعاء على نار متوسطة إلى عالية. يعمل على دفعتين ، يُضاف اللحم البقري إلى القدر ويُطهى حتى يصبح لونه بنيًا ، مع التحريك بشكل متكرر ، حوالي 5 دقائق لكل دفعة. انقل اللحم إلى وعاء كبير.

  • يُضاف البصل والثوم إلى القدر ويُقلى حتى ينضج ، حوالي 5 دقائق. يضاف الدقيق المتبقي ويقلب لمدة دقيقة. يُمزج المرق والبيرة ومعجون الطماطم وملعقتان كبيرتان من الزعتر والسكر. خفض الحرارة إلى متوسطة. يُترك على نار خفيفة حتى يتكاثف المزيج قليلاً ، ويكشط القطع ذات اللون البني ، لمدة 15 دقيقة. يُضاف اللحم البقري وملعقة كبيرة من الزعتر و 3 ملاعق كبيرة من البقدونس. يُطهى على نار خفيفة حتى ينضج اللحم البقري حسب الرغبة ، لمدة 5 دقائق تقريبًا متوسطة النضج. يتبل بالملح والفلفل. انقلي اليخنة إلى أوعية ورشي ملعقة كبيرة من البقدونس وقطع لحم الخنزير المقدد المحجوز وقدميه.

وصفة من ميلاني بارنارد ، قسم التعليقات بروك دوجني

شاهد الفيديو: طريقة طبخ لحم البقر (شهر اكتوبر 2020).