وصفات تقليدية

سمك السلمون المحمص مع زبدة الزيتون والخردل والأورزو

سمك السلمون المحمص مع زبدة الزيتون والخردل والأورزو

مكونات

  • 1/2 كوب (1 عصا) زبدة ، درجة حرارة الغرفة
  • 12 زيتون كالاماتا أو زيتون أسود مملح ، منزوع النوى ، مقطع
  • 1 حبة متوسطة الحجم مفرومة
  • 1 ملعقة كبيرة بقدونس إيطالي طازج مفروم
  • 2 ملعقة صغيرة خردل ديجون
  • 8 من 6 إلى 8 أونصات من شرائح السلمون (سمك كل منها حوالي 1 1/4 إلى 1 1/2 بوصة)
  • 2 1 1/22 كوب أورزو (معكرونة على شكل أرز ، حوالي 1 و 1/4 رطل)
  • زيتون كالاماتا كامل (اختياري)
  • أغصان البقدونس الإيطالية الطازجة (اختياري)

تحضير الوصفة

  • امزج أول 5 مكونات في المعالج حتى تمتزج جيدًا ولكن لا تزال مكتنزة قليلاً ، وأحيانًا كشط جوانب الوعاء. يُتبّل خليط الزبدة حسب الرغبة بالملح والفلفل. نقل إلى وعاء صغير. قبل ذلك ، يمكن تحضير زبدة الزيتون والخردل قبل يومين. غطيها وضعيها في الثلاجة. تليين قليلاً في درجة حرارة الغرفة قبل الاستخدام.

  • يسخن الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت. ادهني ورقة الخبز الكبيرة بزيت الزيتون. رتبي شرائح السلمون على ورقة جاهزة ؛ يرش بالملح والفلفل. شوي السلمون حتى يصبح معتمًا في المنتصف لمدة 14 دقيقة تقريبًا.

  • في هذه الأثناء ، يُطهى لسان البرتقال في قدر كبير من الماء المغلي المملح حتى يصبح طريًا ولكن لا يزال متماسكًا للعض. تصرف؛ إعادة orzo إلى نفس القدر. يضاف نصف زبدة الزيتون والخردل ويقلب حتى يتغطى.

  • قسّم الأورزو على 8 أطباق. ضع فوق كل حصة 1 فيليه سلمون. ضع كمية صغيرة من زبدة الزيتون والخردل فوق كل شريحة سلمون. يُزين بالزيتون الكامل وأغصان البقدونس ، إذا رغبت في ذلك ، ويقدم.

وصفة من ميشيل آنا جوردان ، قسم المراجعات هذه هي وصفة "go-to" الخاصة بي عندما أرغب في صنع شيء لذيذ للغاية وإبهار عائلتي و / أو أصدقائي. مجهول St Paul، Mn06 / 14/20

شاهد الفيديو: Honey Garlic Glazed Salmon Recipe - Easy Salmon Recipe (شهر اكتوبر 2020).