وصفات غير عادية

كورن كاسيو إي بيبي

كورن كاسيو إي بيبي

هل تتطلع إلى تبديل الأشياء من المعكرونة والجبن التي يصر عليها طفلك (أو الشريك)؟ نفس الشيء مع ديب بيرلمان ، الذي حوّل كاسيو إي بيبي الأيقوني إلى أساس لمعكرونة جبنة أكثر تطوراً. إذا كان أطفالك يكرهون الحرارة ، فابدأ بملعقة صغيرة. الفلفل الأسود ويضاف المزيد حسب الرغبة.

مكونات

  • 16 أوقية. gemelli أو orecchiette أو غيرها من المعكرونة المتوسطة
  • 3 أكواب من حبات الذرة (من 3 آذان كبيرة)
  • 8 أوقية. بيكورينو رومانو أو بارميزان المعتق ، مبشور ناعم (حوالي 2 كوب) ، بالإضافة إلى المزيد للتقديم
  • 2 ملعقة صغيرة. فلفل أسود مطحون طازجًا ، بالإضافة إلى المزيد للتقديم

تحضير الوصفة

  • تُطهى المعكرونة في قدر كبير من الماء المغلي المملح مع التحريك من حين لآخر حتى تمام النضج ؛ يضاف الذرة حوالي 30 ثانية قبل أن تنضج المعكرونة. يُصفّى ويُحفظ كوبًا من سائل طبخ المعكرونة. أعد الباستا والذرة إلى القدر.

  • أثناء طهي المعكرونة ، ارمِ 8 أوقية. الجبن و 2 ملعقة صغيرة. الفلفل في وعاء متوسط ​​الحجم حتى يمتزج. أضف نصف كوب ماء بارد واستخدم شوكة لهرس الخليط في عجينة سميكة (حاول أن تجعله ناعمًا قدر الإمكان). مع الاستمرار في الهرس ، أضيفي المزيد من الماء بمقدار ملعقة كبيرة في المرة الواحدة حتى تصبح العجينة قوامها قوام الجبن الكريمي.

  • يُضاف خليط الجبن إلى وعاء المعكرونة والذرة. باستخدام ملعقة مطاطية ، قلبي المعكرونة حتى تغطى (سيكون خليط الجبن سميكًا جدًا بحيث لا يمكن تكوين الصلصة في هذه المرحلة). قلبي باستمرار ، أضيفي سائل طهي المعكرونة المحجوز رشة في المرة الواحدة حتى تتكون الصلصة اللامعة (يجب أن تظل سميكة إلى حد ما).

  • انقلي المعكرونة إلى وعاء كبير وضعي فوقها المزيد من الجبن وبضع حبيبات إضافية من الفلفل.

قسم التعليقات انتهيت أيضًا من الجبن المتكتل وجئت إلى هنا للحصول على المشورة. لم أجد أي شيء لذلك أعدت الخليط بالكامل (المعكرونة والذرة والجبن) إلى درجة حرارة متوسطة منخفضة وأضفت المزيد من الماء لإعادة إذابة خليط الجبن. عملت بشكل جيد ولكن كان علي التقليب بشكل مكثف لمدة دقيقة أو دقيقتين. لا تزال النكهات جيدة حقًا! أذابت بعض الزبدة في المقلاة على نار خفيفة ، ثم أضفت خليط الجبن. يقلب ويضاف بعض ماء المعكرونة ، ثم يقلب لمدة دقيقة أو نحو ذلك حتى يبدأ في الذوبان قبل إعادة وضع الباستا في المقلاة. عملت بشكل مثالي - لا كتل. لقد صنعت هذا مرتين. أود أن أضيف المزيد من الجبن لسوء الحظ ، كان هذا أمرًا محظورًا بالنسبة لي. مثل العديد من المراجعين ، انتهى المطاف بالجبن في كتلة عملاقة غير شهية في منتصف القدر. أعتقد أنني سأغادر للتو كاسيو إي بيبي إلى المطاعم من الآن فصاعدًا مجهول هيوستن ، تكساس 10/14/19 لقد أحببنا أنا وزوجي ذلك! أضفنا الدجاج في الأعلى واتضح أنه رائع. مجهول هيوستن TX09 / 27/19 أقلي الذرة بالزبدة مع البصل والثوم. أنا أحب القليل من الصلصة الحارة أيضًا. بهذه الطريقة كانت جيدة جدًا AnonymousSan Antonio08 / 31/19 لم يكن لديك مشكلة الجبن المتكتل ولكن وجدته لطيفًا حقًا. أحصل عليه للأطفال ولكن أعتقد أن المعكرونة بالزبدة قد تكون أكثر طعمًا! أحببت القهوة وقم بطهي الكثير من الوصفات ، لكن هذا ليس فائزًا ، سهل التحضير ولذيذ جدًا لمدى بساطة صنعه! تناول كاشيو إي بيبي لذيذ حقًا ، وقد انتهى الأمر بالعديد من الأشخاص الذين صنفوا هذه الوصفة إلى الاستيلاء على الصلصة. لن يندمج الجبن ويذوب في صلصة جميلة إذا كان المزيج ممزوجًا بمكونات شديدة السخونة. لمواجهة ذلك ، تستخدم الوصفة الماء البارد. لا يمكنك تخطي هذا الجزء. يحتوي Cacio e pepe على عدد قليل جدًا من المكونات ، ولكن تقنية مهمة جدًا. danielbearAtlanta07 / 06/19 لقد جربت هذه الوصفة أخيرًا وحصلت على تقييمات سعيدة من أطفالي. كان لذيذ. بديل رائع للنودلز بالزبدة. قررت عدم استخدام القدر ودمج مكوناتي في طبق تقديم كبير. كنت أرغب في تجربة البروتين ، لذلك أضفت بعض نقانق Tofurky الإيطالية إلى جزء صغير وكان ذلك جيدًا أيضًا. أفضل جزء هو أنه سهل وسريع. ستكون بالتأكيد زيارة خلال العام الدراسي! AnonymousAnn Arbor، MI06 / 27/19 لقد أضفت بعض النقانق الإيطالية إليها وكانت لا تزال مملة للغاية AnonymousNorfolk ، VA06 / 15/19 لقد كنت متحمسًا جدًا لهذه الوصفة لأنني أحببت الفكرة من حلاوة الذرة في المعكرونة اللذيذة ، لكن الطريقة التي تطلبها الوصفة لإذابة الجبن لم تنجح معي. كنت صبورًا وتمسكت بها لفترة من الوقت ، لكنها استمرت في التكتل في نقاط الجبن الغزيرة. لايوجد صلصة لامعة. اضطررنا إلى التخلص من القدر بالكامل وشرعنا في صنع ماك وجبن مولي باز البالغ الذي تمت تجربته وحقيقته! كان هذا جيدًا جدًا. لقد كنت أبحث عن طبق مكرونة بالجبن لتعويض وصفة ماك أن تشيز الخاصة بي والتي هي لذيذة للغاية ، ولكنها ثقيلة جدًا .... هذه هي الحيلة ، كانت الذرة لمسة رئيسية ... أنا أحبها تمامًا ذرة طازجة بالكاد مطبوخة وتم إقرانها بشكل ممتاز في هذا ، نعم ، يعتبر البارم تحديًا للتحول إلى صلصة ... لكن هذا يتطلب القليل من الممارسة. بمجرد الحصول عليها ، لن يكون الأمر بهذه الصعوبة ... يتطلب الأمر لمسة خفيفة. طريقة أخرى لوصفة من BA - شكرًا! daubie77Boston ، MA06 / 07/19 اصنع صلصة الجبن مع البصل المقلي وأضف ورقة الغار. يغير كل شيء مجهول بحيرة ساراناك NY06 / 05/19 يبدو أن هذه الوصفة يجب أن تكون جيدة ، لكنها مضيعة للوقت. لا يتطور الجبن إلى "صلصة لامعة". يتكتل في منتصف القدر ويلتصق بالملعقة المطاطية ويحدث فوضى. نكهة قليلة جدا. والتنظيف فوضوي للغاية. تمسك الكثير من الجبن والمعكرونة في القدر. مجهول نيويورك 05/30/19

شاهد الفيديو: خاتمة. VS Lyrical عبيد أرقام 2. Dragon Fire. تحليل فني (شهر اكتوبر 2020).