وصفات تقليدية

سلمون مشوي تاكو

سلمون مشوي تاكو

مكونات

بصل مخلل

  • 1 بصلة حمراء مقطعة إلى شرائح رقيقة
  • 3 ملاعق كبيرة خل أرز غير متبل
  • 3 ملاعق كبيرة ميرين (نبيذ أرز ياباني حلو) *

شيبوتل مايونيز

  • 4 ملاعق صغيرة صلصة أدوبو من شيبوتلي تشيليز معلب في أدوبو **

سلطة الجيكاما

  • 2 كوب جيكاما مقشرة مبشورة خشنة
  • 2 كوب كرنب أخضر مقطع إلى شرائح رفيعة
  • 1/4 كوب كزبرة طازجة مفرومة
  • 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج

سمك

  • 1 رطل فيليه سمك السلمون منزوع الجلد
  • 1 ملعقة كبيرة معجون إيشوتي ***

سالسا

  • 1 طماطم برقوق مقطعة مكعبات
  • 1 كوب بصل أبيض مقطع
  • 1/4 كوب كزبرة طازجة مفرومة
  • 3 ملاعق كبيرة عصير ليمون طازج
  • 1 سيرانو شيلي مع البذور ، مفرومة
  • 8 طحين أو تورتيلا ذرة

تحضير الوصفة

بصل مخلل

  • اخلطي جميع المكونات في وعاء متوسط. الموسم الى الذوق مع الملح والفلفل. يغطى ويبرد طوال الليل.

مايونيز

  • امزج كلا المكونين في وعاء صغير. يتبل بالملح حسب الرغبة. التغطية؛ البرد بين عشية وضحاها.

سلطة جيكاما

  • ضع جميع المكونات في وعاء كبير. الموسم الى الذوق مع الملح والفلفل. التغطية؛ يبرد لمدة ساعتين أو طوال الليل.

سمك

  • ضع السمك على الطبق. اخلطي معجون الشيشوتي والزيت في وعاء صغير آخر للمزج. افرك جانبي السلمون. يغطى ويبرد لمدة 4 ساعات.

الصلصا

  • امزج أول 5 مكونات في وعاء متوسط ​​آخر. يتبل الصلصة بالملح والفلفل حسب الرغبة. اتركه لمدة ساعة إلى ساعتين للسماح بمزج النكهات.

  • تحضير الشواء (حرارة متوسطة إلى عالية). يُشوى السلمون حتى يصبح معتمًا في الوسط ، حوالي 4 دقائق لكل جانب. نقل السلمون إلى طبق دعها ترتاح 5 دقائق.

  • دهن التورتيلا بالزيت. يرش مسحوق الفلفل الحار. شوي التورتيلا 30 ثانية لكل جانب لتسخينه. قطع السلمون إلى قطع صغيرة. نقل إلى طبق. قدمي السمك مع البصل المخلل والمايونيز الشيبوتلي وسلطة الجيكاما والصلصة والتورتيلا.

وصفة من Go Fish Vancouver ، قسم التعليقات

شاهد الفيديو: سالمون تاكو - Salmon Tacos (شهر اكتوبر 2020).