وصفات تقليدية

جبنة حلومي مع الفول والنعناع

جبنة حلومي مع الفول والنعناع

مكونات

  • 1 1/4 رطل من الفول الطازج المقشر أو 10 أونصات من الفاصوليا المقشرة المزدوجة المجمدة المذابة
  • 1 1/4 كوب بازلاء طازجة مقشرة أو بازلاء صغيرة مجمدة (حوالي 7 أونصات)
  • 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
  • 2 ملاعق كبيرة من أوراق النعناع الطازجة بالإضافة إلى 6 أغصان للتزيين
  • 1 ملعقة كبيرة قشر ليمون مبشور
  • 3 عبوات (8 1/2 أونصة) جبنة حلومي ، مقطعة بالطول إلى 6 شرائح ، مغسولة ومربوطة جافة
  • 2 ملاعق كبيرة عصير ليمون طازج
  • 1 ليمون مقطع إلى 6 أسافين

تحضير الوصفة

  • في حالة استخدام الفول الطازج ، ضعي الفاصوليا البيضاء في قدر متوسط ​​من الماء المغلي المملح لمدة دقيقتين ؛ نقل إلى وعاء من الماء المثلج. قشر الفول. في حالة استخدام البازلاء الطازجة ، سلق في نفس القدر من الماء المغلي المملح حتى تنضج ، حوالي 3 دقائق. باستخدام ملعقة مشقوقة ، انقل البازلاء إلى ماء مثلج ؛ بارد. استنزاف البازلاء.

  • ضعي الفول والبازلاء وزيت الزيتون وملعقتين كبيرتين من أوراق النعناع وقشر الليمون في مقلاة كبيرة. يُطهى على نار متوسطة حتى يسخن تمامًا ، مع التحريك كثيرًا ، حوالي 3 دقائق. يتبل بالملح والفلفل. يقسم خليط الخضار على 6 أطباق.

  • سخني مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة. تُضاف شرائح الجبن وتُقلى حتى تصبح ذهبية اللون ، حوالي دقيقة واحدة لكل جانب. رتب 3 شرائح جبنة فوق الخضار في كل طبق. يُرش بعصير الليمون ، ويُضاف إليه الفلفل الحار ، ويُزين بأوتاد الليمون وأغصان النعناع ، ويُقدم على الفور.

قسم المراجعات

شاهد الفيديو: جبنة حلوم حموده. ولا ازكى. (شهر اكتوبر 2020).