وصفات جديدة

أسياخ إكليل الجبل مع سلطة الفلفل الحلو

أسياخ إكليل الجبل مع سلطة الفلفل الحلو

مكونات

  • 7 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
  • 3 فصوص ثوم مقطعة ناعماً
  • 4 فلفل حلو صغير ، 2 مقطع إلى شرائح 1/4 بوصة ، 2 مقطع إلى شرائح
  • 1/2 بصلة صغيرة ، مقطعة إلى نصفين بالطول ، مقطعة إلى شرائح رقيقة ، منقوعة في ماء مثلج
  • 1 فلفل حار ، منزوع البذور ، مقطع إلى شرائح رفيعة
  • 2 ملاعق كبيرة خل شيري
  • 4 أونصات من الجرجير (حوالي 8 أكواب معبأة بشكل غير محكم)
  • ملح كوشر ، فلفل مطحون طازج
  • 1 رطل من شرائح لحم سمك أبو سيف السميكة ، مقطعة إلى مكعبات مقاس 1 بوصة
  • 1 ملعقة كبيرة (سخية) إكليل الجبل المفروم الطازج

تحضير الوصفة

  • أشعل نارًا متوسطة في شواية فحم أو سخن موقد غاز على درجة حرارة متوسطة إلى عالية. (بدلاً من ذلك ، سخني مقلاة شواء على نار متوسطة عالية). يُغلى الزيت والثوم في قدر صغير على نار متوسطة ويُطهى حتى يتحمص الثوم ويصبح لونه بنياً ذهبياً فاتحاً ، حوالي 6 دقائق (يُرفع عن النار إذا كان الثوم ينضج. سريع جدا). صب الزيت من خلال منخل شبكي ناعم في وعاء صغير واتركه يبرد. (يمكن أن يحترق الثوم إذا ترك في الزيت.) احتفظ برقائق الثوم للتزيين.

  • يُمزج الفلفل والبصل والهلابينو والخل وربع كوب من زيت الثوم في وعاء كبير. أضف الجرجير إرم إلى معطف. سلطة متبلة بالملح والفلفل. اتركه لمدة 10 دقائق.

  • ضع 3-4 مكعبات من سمك أبو سيف على كل سيخ. يُدهن السمك بزيت الثوم المتبقي ؛ يرش إكليل الجبل ويتبل بالملح والفلفل.

  • اشوي سمك أبو سيف حتى يصبح معتمًا في الوسط ويصبح لونه بنيًا خفيفًا في البقع ، حوالي دقيقتين على كل جانب من الجوانب الأربعة.

  • قسمي السلطة بين الصحون. ضع سيخًا فوق كل منها. زينيها برقائق الثوم وأرباع الليمون للضغط عليها.

المحتوى الغذائي

تحتوي الحصة الواحدة على: سعرات حرارية (سعرات حرارية) 380 دهون (جم) 29 دهون مشبعة (جم) 5 كوليسترول (مجم) 40 كربوهيدرات (جم) 8 ألياف غذائية (جم) 3 سكريات (جم) 4 بروتين (جم) 23 صوديوم (مجم) ) قسم المراجعات 250

شاهد الفيديو: سلطة الفلفل الاخضر اللذيذه طعم خياااال (شهر اكتوبر 2020).