وصفات جديدة

إنتشلادو جراد البحر و ستون كراب

إنتشلادو جراد البحر و ستون كراب

مكونات

  • ذيلان من ذيول الكركند المجمدة غير المطبوخة (إجمالي 1 رطل ونصف) ، مذابة ومقطعة إلى نصفين بالطول ، كل نصف مقطعة إلى أثلاث مع بقاء القشرة سليمة
  • 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج
  • 2 ملاعق كبيرة من الفلفل الأخضر المفروم
  • 1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم طازج
  • 2 حبة طماطم برقوق كبيرة ، منزوعة البذور ومقطعة إلى مكعبات
  • 1/2 كوب معجون طماطم معلب
  • 3/4 كوب من عصير البطلينوس المعبأ
  • 1/4 ملعقة صغيرة فلفل حريف
  • 1 رطل من مخالب السلطعون الحجرية ، متشققة

تحضير الوصفة

  • ضع سرطان البحر المذاب وعصير الليمون الطازج في وعاء متوسط ​​الحجم ؛ إرم إلى معطف. اتركه لمدة 15 دقيقة ، مع رمي الكركند من حين لآخر.

  • سخني زيت الزيتون في قدر كبير ثقيل على نار عالية. أضف قطع الكركند وأي عصائر متراكمة. اقليها حتى تتحول قشور الكركند إلى اللون البرتقالي الزاهي ، لمدة 4 دقائق تقريبًا. باستخدام الملعقة المثقوبة ، أعد الكركند إلى نفس الوعاء. اخفض الحرارة إلى متوسطة. يُضاف البصل المفروم والفلفل الحلو إلى القدر ؛ يُقلى حتى يصبح طريًا ، حوالي 5 دقائق. يُضاف فصوص الثوم المفروم والبقدونس والفلفل الحلو ويُقلى لمدة دقيقة. أضيفي مكعبات الطماطم وبيوريه الطماطم. يُطهى المزيج حتى يتكاثف مع التحريك المتكرر لمدة 8 دقائق. يضاف عصير البطلينوس وجاف شيري وورق الغار. يتبل بالملح حسب الرغبة. أضف الفلفل الحار. يُغلى المزيج ، ثم يُضاف إليه مخالب السلطعون والكركند المحفوظ مع أي عصائر متراكمة. خففي الحرارة إلى متوسطة منخفضة ، غطيها واتركيها على نار هادئة حتى ينضج جراد البحر ويصبح طريًا ، حوالي 10 دقائق.

قسم المراجعات

شاهد الفيديو: حقائق لا تعرفها عن الأستاكوزا - جراد البحر الذى يظل ينمو إلى الأبد (شهر نوفمبر 2020).