وصفات جديدة

مخلل سريع الخضار

مخلل سريع الخضار

يمكنك استخدام أي خضروات مقطعة أو منزوعة الرقة تحبها لهذه الوصفة. نحن نحب المخللات السريعة على السندويشات لأنها تضيف الحموضة والقرمشة. وليس عليك أن تكون شخصًا "مهتمًا بالتعليب" لتصنع شيئًا خاصًا بك. احتفظ بها في الثلاجة لعدة أيام وضعها في كل شيء.

مكونات

  • نصف كوب خل أرز غير متبل
  • 1 كوب من الخضار المقطعة إلى شرائح رقيقة (مثل الجزر و / أو البصل الأحمر و / أو الخيار)

تحضير الوصفة

  • اخفقي الخل والسكر والملح في وعاء صغير حتى يذوب السكر والملح. أضيفي الخضار ودعيها تجلس مع الضغط بلطف بيديك من حين لآخر لمساعدتها على التخليل بسرعة أكبر ، لمدة 10 دقائق.

  • قبل ذلك: يمكن تخليل الخضار قبل 3 أيام. يغطى ويبرد.

قسم المراجعات التخليل / التعقيم / التعليب - العملية يمكن أن يكون هذا عملاً روتينيًا عندما تضطر إلى إخراج وعاء كبير والمضي في متاعب حمام مائي لمدة 20 إلى 30 دقيقة ، خاصة إذا كان لديك عدد قليل من الجرار للقيام ... .. حل سهل! اخلطي الماء والخل والملح واتركيه حتى يغلي. أثناء الغلي ، عقمي البرطمانات والأغطية لبضع دقائق في قدر منفصل. تحضير المحتويات كما تفعل لتخليل أي شيء في البرطمانات. الآن للجزء السهل. جرة واحدة في كل مرة ، ضعي خليط المحلول الملحي المغلي في البرطمان حتى يصبح في قاع الخيوط على الجرة. ضع الغطاء المسطح على البرطمان فقط وضعه في فرن الميكروويف. الميكروويف على ارتفاع حتى تظهر الفقاعات تتصاعد على جوانب البرطمان: 500 مل جرة تستغرق حوالي 70-80 ثانية ، 1 لتر جرة تستغرق حوالي 140-160 ثانية. شاهده بعناية حيث لا تريده أن يخرج من الأعلى "بركان". عندما ترى الفقاعات الصغيرة لمدة تتراوح من 3 إلى 5 ثوانٍ ، أوقف الميكروويف وضع الحلقة على البرطمان وشدها (إذا كنت جيدًا ، يمكنك القيام بذلك أثناء وجودك داخل فرن الميكروويف). ثم ارفعه بعناية (يكون ساخنًا لذا استخدم القفازات) وضعه على لوح تقطيع خشبي / بلاستيكي ليبرد. بعد حوالي 1-3 دقائق ، ستسمع صوت "ping" الجميل .... مختوم. انزع الخاتم وامسح الخيوط بقطعة قماش مبللة ؛ بعد 20 دقيقة ، يمكنك الاختبار إذا كنت ترغب في ذلك ، من خلال محاولة إزالة الغطاء المسطح بأصابعك (إذا تم القيام به بشكل صحيح ، فلن ينفجر). إما أن تستبدل الحلقة أو تخزن بغطاء مانع التسرب فقط. ملحوظة: كلما كان المزيج أكثر حلاوة ، زادت سرعة تسخينه ، لذا على سبيل المثال إذا قمت بتعليب معجون الطماطم ، احترس لأنه قد يبدأ في تكوين الفقاعات بعد 50 ثانية مقابل 500 مل جرة ، وكلما كان المزيج أكثر سمكًا ، زاد احتمال حدوثه. `` بركان '' جربه كما فعلت واحتفظ بإصبعك دائمًا على زر إيقاف الميكروويف. تعليب جيد !! شيء أخير ... إذا فشلت في البداية وانطفأ غطاء مانع التسرب المسطح ، فلا مشكلة. ببساطة كرر عملية الميكروويف مرة أخرى مع التأكد من رؤية فقاعات صغيرة كافية للإشارة إلى أن الخليط شديد الحرارة. بعض الأشياء التي يجب البحث عنها: 1) قد يكون غطاءك سيئًا ، وقد يكون المطاط متصدعًا أو به قطعة صغيرة مفقودة ، لذلك إذا كان الأمر كذلك ، قم برميها واحصل على أخرى. 2) في بعض الأحيان ، بناءً على ما تقوم بتخليله ، قد تدفع عملية الفقاعات قطعة من التوابل أو ما شابه ذلك إلى حافة البرطمان وتمنع الختم ، لذلك قد تحتاج إلى مسح الجزء العلوي من الجرة بعناية بمنشفة ورقية نظيفة واستبدالها بشكل مسطح أغلق الغطاء وحاول مرة أخرى 3) في بعض الأحيان يكون الخليط `` غير ودود '' لدرجة أنه يبدو دائمًا أنه يضع شيئًا ما حول حافة الجرة ، لذلك قم بالتسخين فقط بدون غطاء محكم الغلق وعندما يبدأ الخليط في الظهور ، قم بإزالة البرطمان لمواجهة المقدمة مباشرة من الباب المفتوح ومسح الحافة بمنشفة ورقية نظيفة ثم ضع غطاء الختم المسطح والحلقة وشدهما (يمكن أن يتم ذلك في حوالي 6 ثوانٍ كحد أقصى) وسيظل الغطاء مغلقًا (اختبر دائمًا هؤلاء من خلال محاولة إزالة غطاء الختم بالأصابع بعد 20 دقيقة ؛ قد تضطر إلى الإعادة إذا لم يتم ذلك بشكل صحيح) أتمنى أن يساعدك ذلك. تورين ويتروك ، كولومبيا البريطانية كندا 06/20/20

شاهد الفيديو: تجهيزات رمضان مخلل الخضر السريع (شهر اكتوبر 2020).