أفضل الوصفات

سلطة الماء المثلج

سلطة الماء المثلج

للحصول على سلطة نباتية مع أبرد قرمشة ، اغمر الجذور والدرنات المقطوعة في وعاء كبير من الماء المثلج. وبدلاً من أن تتأكسد أو تجف ، فإنها تصبح أكثر هشاشة عندما تنقع. أفضل الأخبار؟ يمكنك القيام بهذه الخطوة مقدمًا حتى ست ساعات ، وهي مثالية عندما تستعد لحفل عشاء كبير. جهز نفسك للحصول على سلطة مذهلة باستخدام مزيج من الخضروات الجذرية متعددة الألوان ، أو اجعلها أحادية اللون إذا كانت هناك ميزة واحدة في السوق.

مكونات

  • 1 رطل من الخضار المشكلة المقرمشة (مثل الشمر والفجل واللفت والبنجر و / أو الجزر) ، والجلود القاسية المقشرة
  • 5 شرائح أنشوجة بالزيت
  • نصف كوب من زيت الزيتون البكر ، بالإضافة إلى المزيد للرذاذ
  • 3 ملاعق كبيرة. عصير ليمون طازج
  • 2 أوقية. بارميزان ، محلوق ، مقسم

تحضير الوصفة

  • قم بتقطيع الخضار إلى شرائح رقيقة على مندولين (يجب أن تكون بسمك النيكل تقريبًا). املأ وعاء سلطة كبير (أو وعاء) بالماء المثلج وأضف الخضار ؛ اتركه لمدة 15 دقيقة على الأقل أو حتى 6 ساعات. (غطيه وبرد إذا تركته لمدة تزيد عن ساعة واحدة).

  • في غضون ذلك ، سخني الفرن إلى 325 درجة. نحمص الجوز على صينية خَبز ، وقلبي مرة واحدة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، لمدة 9 دقائق تقريباً. اتركيها تبرد ، ثم اسحقيها أو قطعيها إلى حجم العدس.

  • اهرس الأنشوجة والثوم ورشة ملح كبيرة في هاون ومدقة لتشكيل عجينة ناعمة. (بدلاً من ذلك ، يمكنك استخدام جانب سكين الطاهي لسحق الثوم ، ثم هرسه مع الأنشوجة والملح على لوح تقطيع). انقلي المكونات إلى قدر صغير وأضيفي نصف كوب زيت. يُطهى على نار متوسطة منخفضة ، مع التحريك كثيرًا ، حتى يبدأ الثوم في التحول إلى اللون البني الذهبي ، حوالي 3 دقائق. انقله إلى وعاء كبير واتركه يبرد قليلاً. اخلطي الجوز وعصير الليمون. الذوق والموسم مع الملح.

  • تخلص من أي مكعبات ثلج من حمام الماء وصفي الخضار. قم بتغطية وعاء السلطة وقم بتدوير الخضار ، واسكب أي ماء متجمع بشكل دوري حسب الحاجة ، حتى يجف جدًا. أضيفيها إلى الوعاء مع الصلصة وقلبيها حتى تتغطى. أضيفي نصف جبن البارميزان وقلبي مرة أخرى لتوزيعه بالتساوي.

  • رتب السلطة على طبق. ضعي فوقها ما تبقى من جبن البارميزان ، ورشي القليل من الزيت ، وتبلي بالفلفل.

قسم المراجعاتأصنع هذا لحفل عشاء الليلة الماضية. جيد جدا. شعرت بالتوتر بشأن الأرقام لذا تم تقديمها على سرير من السبانخ وكانت جميلة ولذيذة. كانت تلك الصلصة جيدة جدًا - مالحة وحمضية. سأفعل هذا مرة أخرى! AnonymousNew Hampsure12 / 09/19 مقدد ولذيذ ومرضي بشكل مدهش لوجبة غداء بسيطة. لقد استخدمت الفجل والبنجر والشمر كقاعدة واستبدلت البقان بالجوز - هذه الصلصة رائعة. مغطاة ببذور اليقطين والخبز المحمص محلي الصنع. بالتأكيد سوف نجعلها مرة أخرى. هذه الضمادة هي ظاهرة! لقد أحبها صديقي الكاره للمشاعر أيضًا. هذه السلطة جيدة أيضًا في اليوم التالي عندما تفقد بعضًا من القرمشة وامتصاص المزيد من نكهة الصلصة. استخدمنا الشمر والجزر والبروكلي (ما تركناه في الثلاجة). عملت تلك الخضروات الصليبية بشكل جيد. cgchargingFargo ، ND04 / 06/19 صلصة رائعة ... تحتاج إلى اقتراحات للخضروات - نحن نحدق في المنتجات القديمة في الأسواق في هذا الوقت من العام ... شمر قاسي ، خضروات جذرية مجعدة وخضر حزين المظهر. مجهول فيكتوريا كندا 03/29/19 ليست مراجعة ، رد على مجهول. أنا أحب الأنشوجة وعندما أخفيها في المعكرونة أو الصلصات ، فإن عائلتي التي تعاني من رهاب الأنشوجة لا تتذوقها ، فقط عمق النكهة التي يضيفونها. لكن إذا كنت أطبخ للنباتيين ، فأنا أستبدل بزيتون مالح مثل كالاماتا ، وبعض المكسرات (التي تشملها الصلصة بالفعل) ، لذا جرب تقطيع الزيتون ، معجون الزيتون. لكني حقاً لا أستطيع التعامل مع الأنشوجة. سكيف لي! لذا ، سأجرب تتبيلة أخرى. أي اقتراحات! AnonymousSan Francisco 03/26/19

شاهد الفيديو: اغمرى وجهك فى الماء المثلج لمدة 30 ثانية والنتيجة تفوق كل التوقعات مع ملك (شهر اكتوبر 2020).