وصفات جديدة

حمص بورمي توفو مع صوص حار

حمص بورمي توفو مع صوص حار

لا يحتوي دقيق الحمص هذا "التوفو" على فول الصويا ولكنه يوفر قوامًا كريميًا متماسكًا مشابهًا للتوفو ويسهل سحبه في المنزل.

مكونات

  • 2 ملاعق كبيرة زيت نباتي ، مقسمة ، زائد المزيد للقلي
  • 1 ملعقة صغيرة كركم مطحون
  • 1¼ ملعقة صغيرة ملح كوشير بالإضافة إلى المزيد
  • 1 فص ثوم مفروم ناعماً
  • 2 ملاعق كبيرة عصير ليمون طازج
  • 2 ملعقة صغيرة زنجبيل مقشر مفروم ناعماً
  • شرائح بصل وبذور سمسم (للتقديم)

تحضير الوصفة

  • يُزيت طبق خبز مقاس 8 × 8 بوصات ؛ يُترك جانبًا. يُخفق الدقيق ، والكركم ، و 1 ¼ ملعقة صغيرة ملح ، و 1 كوب ماء في قدر كبير. اتركه لمدة 10 دقائق حتى يُرطب ، ويُخفق من حين لآخر لتفتيت أي كتل. اخفق في كوبين آخرين الماء. سخني على درجة حرارة متوسطة ، مع الخفق في كثير من الأحيان لمنع تكون الكتل ، واتركه يغلي على نار هادئة. قم بالطهي مع تقليل الحرارة حسب الحاجة للحفاظ على غليان خفيف مع التقليب بملعقة خشبية (احرص على تجنب أي تناثر أثناء طهي التوفو ) ، حتى يصبح سميكًا جدًا ويبدأ في الالتصاق بقاع الإناء ، 6-8 دقائق.في هذه المرحلة ، يجب أن يكون هناك غشاء رقيق في قاع الإناء ، مما يعني أنك هناك.

  • يُسكب في طبق الخبز المُجهز ويُملس السطح. اتركه ليبرد ، لمدة 30-60 دقيقة (يمكنك تسريع ذلك بوضع الطبق في الثلاجة). في هذه الأثناء ، اخلطي الثوم والسريراتشا وعصير الليمون والزنجبيل والعسل وملعقة كبيرة. الماء في وعاء صغير. المذاق؛ يتبل الصلصة حسب الحاجة بالملح.

  • اقلب التوفو على لوح التقطيع واقطعه إلى حوالي 15 مستطيلاً. تسخين 1 ملعقة كبيرة. زيت في مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة عالية. يُضاف نصف التوفو بعناية ويُطهى حتى يصبح ذهبيًا ومقرمشًا ، 2-3 دقائق لكل جانب. انقلي المزيج إلى طبق مبطن بمنشفة ورقية لتصفيته. كرري العملية مع باقي التوفو والزيت.

  • رتبي التوفو على طبق وضعيه فوق البصل الأخضر وبذور السمسم. تقدم مع صلصة التغميس بجانبها.

وصفة من بورما سوبرستار ، أوكلاند ، قسم مراجعات CAR لقد كان هذا في تناوب منتظم في منزلي منذ أن اكتشفت الوصفة عندما كنت أبحث عن بروتينات نباتية بديلة ؛ لقد كان مفيدًا بشكل خاص في الحجر الصحي ، عندما لا أستطيع دائمًا الحصول على التوفو وأصاب بالفول والعدس! لقد بدأت في طلاء المكعبات بمزيج فتات الخبز / بذور السمسم / الملح والفلفل قبل القلي للحصول على مزيد من الهشاشة. ممتاز! AnonymousLisbon Portugal 04/19/20 كان هذا سريعًا وبسيطًا! اللون جميل جدًا وأنا أميل إلى تجربة الكركم الطازج في المرة القادمة ربما. أشعر أنه يمكنني التفرّع وتجربة العصا أيضًا :) Terri HealVictoria ، BC Canada12 / 10/19

شاهد الفيديو: الصلصة الحمراء التركية لدهن الساندوتشات. turkish sandwiches red sauce spread (شهر اكتوبر 2020).