أفضل الوصفات

بلح البحر على البخار مع الطماطم ومرق الشوريزو

بلح البحر على البخار مع الطماطم ومرق الشوريزو

هذا العشاء المكون من وعاء واحد بسيط: طماطم كرزية حلوة وكوريزو ترابي ورذاذ من النبيذ يقومان بالرفع الثقيل.

مكونات

  • 2 أوقية كوريزو إسباني مجفف ، منزوع الغلاف ، مقطع إلى شرائح رفيعة
  • ملعقتان كبيرتان زيت زيتون ، بالإضافة إلى المزيد للرذاذ
  • 1 ملعقة صغيرة بذور شمر مهروسة
  • 1 طماطم كرزية ، مقطعة إلى أنصاف
  • فلفل أسود مطحون طازج
  • 4 أرطال من بلح البحر ، مغسول منزوع الدهن
  • 4 شرائح خبز سميك على الطريقة الريفية ، محمص
  • 2 ملاعق كبيرة من الطرخون الطازج أو البقدونس المفروم

تحضير الوصفة

  • حرارة chorizo ​​و 2 ملعقة كبيرة. الزيت في قدر كبير ثقيل على نار متوسطة ، مع التحريك من حين لآخر ، حتى يبدأ لون الكوريزو في التحول إلى البني وهش ، حوالي 4 دقائق. يُضاف الثوم وبذور الشمر ويُطهى المزيج مع التحريك حتى تفوح رائحته لمدة دقيقة تقريبًا. أضيفي الطماطم والنبيذ واتركيه على نار هادئة. يتبل بالفلفل. اطبخي حتى تقلص بمقدار ثلاثة أرباع ، 6-8 دقائق.

  • أضف بلح البحر. يغطى ويطهى مع التحريك من وقت لآخر حتى ينفتح بلح البحر لمدة 6-8 دقائق. تخلص من أي بلح البحر الذي لا يفتح. رشّي الخبز بالزيت. قدمي بلح البحر مع الطرخون مع الخبز المحمص.

المحتوى الغذائي

السعرات الحرارية (السعرات الحرارية) 410 دهون (جم) 16 دهون مشبعة (جم) 3.5 كوليسترول (ملجم) 35 كربوهيدرات (جم) 37 ألياف غذائية (جم) 3 إجمالي السكريات (جم) 4 بروتين (جم) 19 الصوديوم (مجم) 790 التعليقات مباشرة جدًا - وصفة مقدمة ، سهلة المتابعة والنتيجة النهائية لذيذة للغاية. لقد استخدمت كل من الطرخون والبقدونس في النهاية. شعرت أن نبات الطرخون يساعد في تضخيم الشمر (أحب هذه النكهة حقًا ، لذا ضع ذلك في الاعتبار عند اتخاذ قرار بشأن استخدامه). أقوم بإخراج هذه الوصفة عندما أريد إقناع الضيوف ، لكن لا أريد فوضى شديدة الصعوبة تتطلب عمالة مكثفة للتعامل معها. jfinerport townend، wa06 / 07/20

شاهد الفيديو: طريقه عمل بلح البحر الماسيلز للشيف محمد حامد من برنامج المطعم على فوود (شهر اكتوبر 2020).