وصفات جديدة

سوبا مع بيستو تشيلي الأخضر

سوبا مع بيستو تشيلي الأخضر

مفتاح الطهي مع الفلفل الحار هو التفكير في تسخينها ليس كجرأة ولكن باعتبارها لبنة أساسية أخرى من النكهة ، إلى جانب الملح والحمض والدهون. بدلاً من التغلب على الطبق ، فإن وخز التوابل المُعاير تمامًا يعزز العناصر الأخرى ويوقظ الحنك.

مكونات

  • 4 أونصات سوبا (نودلز على الطريقة اليابانية)
  • 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج
  • ملعقة صغيرة زيت سمسم محمص
  • 3 فلفل سيرانو ، 2 نصفين وإزالة البذور ، 1 شرائح رقيقة
  • 2 بصل أخضر ، أبيض وأخضر شاحب ، مفروم
  • 2 كوب من أوراق الريحان المقطعة ، بالإضافة إلى الأوراق الممزقة للتقديم
  • 2 كوب جرجير مقلّم
  • بذور السمسم المحمصة (للتقديم)

تحضير الوصفة

  • تُطهى النودلز في قدر كبير من الماء المغلي المملح حتى تنضج ، حوالي 5 دقائق. يُصفّى ويحفظ نصف كوب سائل طبخ سوبا.

  • في هذه الأثناء ، اخفقي الميسو وعصير الليمون والزيت في وعاء كبير. اقطع الفلفل الحار والثوم ورشة ملح معًا على لوح التقطيع ، ثم استخدم جانب سكين الطاهي لهرسها في عجينة. انقلي المزيج إلى وعاء مع خليط ميسو واخلطي جيدًا. يُضاف البصل الأخضر والريحان المفروم والكزبرة ويُقلب المزيج معًا. يتبل البيستو بالملح.

  • يُضاف الصوبا والجرجير وشرائح الفلفل الحار إلى البيستو ويقلب ، ويُضاف سائل طبخ السوبا المحجوز بمقدار ملعقة صغيرة حسب الحاجة ، حتى يغطى جيدًا.

  • قدمي النودلز مع الريحان الممزق وبذور السمسم.

المحتوى الغذائي

السعرات الحرارية (السعرات الحرارية) 140 دهون (جم) 2 دهون مشبعة (جم) 0 كوليسترول (ملجم) 0 كربوهيدرات (جم) 25 ألياف غذائية (جم) 3 إجمالي السكريات (جم) 3 بروتين (جم) 6 صوديوم (مجم) 440 مراجعات قسم أعجبني حقًا كم كان هذا أصليًا ، لكن توازن النكهات لم يكن بالضبط حسب ذوقي. استخدم 1 كوب ريحان مفروم (وريحان طازج جدًا ، مباشرة خارج النبات) وكان كثيرًا جدًا. كان بيستو شيلي جيدًا جدًا ، ولم يكن حارًا جدًا. سأصنع مرة أخرى ، لكن زيادة نسبة البصل الأخضر وتقليل نسبة الريحان وزيادة كمية زيت السمسم المستخدمة في خليط البيستو الأولي ، شكرًا لكريس ، كما هو الحال دائمًا! : نقع السوبا في الماء البارد حتى تصبح طرية قليلاً (ربما 10 دقائق) ، ثم تغلي لمدة 3 دقائق. تأكد من تصفيته وشطفه بالماء البارد. هذه المعكرونة تريد فقط أن تكون طرية ، لذلك عليك محاربتها!

شاهد الفيديو: باستا مع صلصة البيستو الكريمية والدجاج المشوي Pasta with Pesto Sauce u0026 Grilled Chicken (شهر اكتوبر 2020).