وصفات غير عادية

نان البصل

نان البصل

مثل أي خبز ، يستغرق تحضير وصفة نان البصل هذه بعض الوقت. الخبر السار: كل واحد يطبخ في أقل من 5 دقائق.

مكونات

  • 1 1/4-oz مغلف خميرة جافة نشطة
  • 3 1/2 أكواب طحين لجميع الأغراض بالإضافة إلى المزيد للأسطح والأيدي
  • 1 ملعقة صغيرة ملح كوشير بالإضافة إلى المزيد
  • 1 بصلة صغيرة مفرومة ناعماً
  • 1 كوب زبادي كامل الدسم (غير يوناني)
  • 2 ملاعق كبيرة سمن مذاب (زبدة مصفاة) أو زيت نباتي زائد المزيد

تحضير الوصفة

  • سخني الحليب في قدر صغير على نار متوسطة منخفضة حتى يسجل مقياس حرارة القراءة الفورية 100 درجة. ينقل إلى وعاء صغير ويخفق في الخميرة والسكر. دعه يقف حتى يصبح رغوة ، حوالي 10 دقائق.

  • اخفقي 3 1/2 أكواب دقيق وملعقة صغيرة ملح في وعاء كبير للمزج. يضاف خليط الخميرة ، البصل ، الزبادي ، و 2 ملاعق كبيرة من السمن. اخلطي العجينة حتى تمتزج ولكن لا تزال أشعث.

  • انقلي العجينة إلى سطح عمل مرشوش بالقليل من الدقيق. اعجن حتى تتشكل عجينة ناعمة ، أضيفي الدقيق حسب الحاجة (العجين سيكون لزجًا) ، حوالي 5 دقائق. دهن وعاء كبير آخر بالسمن ، ضعي العجينة في الوعاء ثم اقلبها لتغطي. غطيها بغلاف بلاستيكي. اتركه يرتفع في منطقة دافئة خالية من تيار الهواء حتى يتضاعف حجمه ، حوالي ساعة واحدة.

  • تُثقب العجينة وتُقسم إلى 10 قطع. باستخدام اليدين المطحون بالدقيق ، قم بلف كل قطعة على شكل كرة على سطح مرشوش قليلًا بالدقيق. غطاء بغطاء بلاستيكي. دعها تستريح لمدة 10 دقائق.

  • سخني مقلاة كبيرة من الحديد الزهر أو أي مقلاة ثقيلة على نار متوسطة عالية. تغطى برفق بالسمن. العمل مع قطعة واحدة في كل مرة ، ومدد العجين بيديك أو دحرجه بمسمار درفلة حتى سمك 1/8 بوصة. يرش الملح. يُطهى حتى يتقرح قليلاً وينفخ وينضج تمامًا ، حوالي دقيقتين لكل جانب. يُلف بورق القصدير ليبقى دافئًا حتى يصبح جاهزًا للتقديم.

  • تقدم: يمكن عمل عجينة نان 4 ساعات قبل التشكيل. يغطى ويبرد.

، صور كريستينا هولمز

المحتوى الغذائي

10 حصص ، حصة واحدة تحتوي على: سعرات حرارية (سعرات حرارية) 210 دهون (جم) 4.5 دهون مشبعة (جم) 1.5 كوليسترول (مجم) 5 كربوهيدرات (جم) 35 ألياف غذائية (جم) 2 إجمالي السكريات (جم) 4 بروتين (جم) 7 صوديوم (ملغ) 210 قسم المراجعات

شاهد الفيديو: Turkish Pide Easy. پیده ترکی (شهر اكتوبر 2020).