وصفات تقليدية

تارت بالفستق والجوز واللوز بالكراميل

تارت بالفستق والجوز واللوز بالكراميل

مكونات

قشرة

  • 1 3/4 كوب دقيق لجميع الأغراض
  • 1/8 ملعقة صغيرة قرنفل مطحون
  • 10 ملاعق كبيرة (1 1/4 عود) زبدة مبردة غير مملحة ، مقطعة إلى مكعبات 1/2 بوصة
  • 1 ملعقة صغيرة قشر برتقال مبشور
  • ملعقتان كبيرتان (أو أكثر) من الماء المثلج

حشوة

  • 1 كوب كريمة خفق (لا تستخدم كريمة خفق ثقيلة)
  • 1/4 كوب سكر بني ذهبي (معبأ)
  • 1/4 كوب عسل الغابة أو عسل آخر
  • 3/4 كوب جوز مفروم خشن ، محمص (قليل 4 أونصات)
  • 3/4 كوب لوز مقطع محمص (حوالي 3 أونصات)
  • 3/4 كوب فستق حلبي طبيعي غير مملح ، محمص (قليل 4 أونصات)
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة ماء ورد *

تحضير الوصفة

قشرة

  • يُمزج الدقيق والسكر البودرة والملح والقرنفل المطحون في المعالج. أضف الزبدة وقشر البرتقال. باستخدام تشغيل / إيقاف تشغيل ، قم بالمعالجة حتى يشبه المزيج الوجبة الخشنة. أضف ملعقتين كبيرتين من الماء المثلج وخفق حتى تتكون كتل رطبة مع إضافة المزيد من الماء المثلج بملعقة صغيرة إذا كان الخليط جافًا. انقلي العجينة إلى صينية تارت 10 إلى 10 1/2 بوصة مع قاع قابل للإزالة. اضغطي العجين بالتساوي على جوانب المقلاة السفلية والأعلى. تجمد القشرة 25 دقيقة.

حشوة

  • يسخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. يُمزج القشطة والسكريات والعسل في قدر متوسطة ثقيلة. يُغلى المزيج مع التحريك حتى يذوب السكر. استمر في الغليان حتى يصبح المزيج داكنًا ويكثف قليلاً ، حوالي 4 دقائق. ازالة من الحرارة. يقلب في جميع المكسرات وماء الورد. ملء الملعقة بالتساوي في القشرة.

  • اخبز التورتة حتى يصبح الحشو بني كراميل ويغلي بغزارة وتكون القشرة ذهبية ، حوالي 38 دقيقة. انقل التارت إلى الرف وتبرد تمامًا في المقلاة. قم بإزالة جوانب القالب بعناية من التورتة. ضع التارت على طبق. قم بالاستعداد قبل 3 أيام. يغطى ويخزن في درجة حرارة الغرفة. قطّعي التورتة إلى أسافين وقدميها في درجة حرارة الغرفة.

وصفة من جان ثيل كيلي ، صور بورنشاي ميتونجتاري

شاهد الفيديو: ميني تارت الفواكه للمبتدئين من غير قوالب التارت بطريقه بسيطه ومع حشوه سهله وشهيه (شهر اكتوبر 2020).