وصفات غير عادية

سلطة القرنبيط والراديكيو

سلطة القرنبيط والراديكيو

مكونات

سلطة

  • نصف رأس قرنبيط وزنه 1 رطل ، محفور ومقطع إلى زهيرات
  • نصف رأس 6 أونصات من الراديكيو ، محفور ، مقسم إلى أرباع بالطول
  • 6 سيقان كرفس داخلية بأوراق
  • 1/4 كوب من الثوم المعمر شرائح رقيقة
  • 1/4 كوب أوراق بقدونس مسطحة

صلصة

  • 2 ملعقة صغيرة خردل ديجون
  • ملح كوشير ، فلفل مطحون طازج
  • 1/4 كوب جوز مفروم خشن ، محمص حسب الرغبة

تحضير الوصفة

سلطة

  • ادفع زهيرات القرنبيط ، ثم الراديكيو ، من خلال أنبوب التغذية الخاص بمعالج الطعام المزود بقرص تقطيع ، أو قم بتقطيع القرنبيط إلى شرائح رفيعة على مندولين وراديكيو بسكين. امزج في وعاء كبير.

  • قشر جانب دائري من الكرفس بمقشرة لإزالة الخيوط. إزالة الأوراق أضف إلى الوعاء. يقطع السيقان إلى شرائح رفيعة بسكين ؛ نضع في وعاء ونضيف الثوم المعمر والبقدونس. ابشر قشر الليمون الكامل جيدًا مباشرة فوق الوعاء لالتقاط أي زيت حمضيات. قلبي المزيج جيدًا. اعصر عصير الليمون للتتبيلة.

صلصة

  • ضع 1 ملعقة كبيرة. عصير في وعاء صغير. خفقت في خردل ديجون. خفقت تدريجيا في الزيت. يتبل بالملح والفلفل.

  • حتى 1 ساعة قبل التقديم ، أضيفي الصلصة إلى السلطة. إرم إلى معطف. تبلي السلطة بالملح والفلفل والمزيد من عصير الليمون إذا رغبت في ذلك.

  • قطع الكمثرى إلى قطع بحجم عود الثقاب. أضف الكمثرى والجوز إلى السلطة. إرم للجمع.

وصفة أميليا سالتسمان ،

المحتوى الغذائي

8 حصص ، حصة واحدة تحتوي على: سعرات حرارية (سعرات حرارية) 111.6٪ سعرات حرارية من الدهون 74.7 دهون (جم) 9.4 دهون مشبعة (جم) 0.8 كوليسترول (مجم) 0 كربوهيدرات (جم) 6.0 ألياف غذائية (جم) 2.6 إجمالي السكريات (جم) 2.5 صافي الكربوهيدرات (غ) 3.4 بروتين (غ) 2.4 صوديوم (ملغ) 154.8 قسم التعليقات

شاهد الفيديو: سلطة قرنبيط بالبيستو صوص. الشيف شربيني (شهر اكتوبر 2020).