أحدث الوصفات

عرق السوس الأسود المملح كراميل

عرق السوس الأسود المملح كراميل

الأشخاص الذين يحبون عرق السوس الأسود سوف يقلبون هذه الحلوى ذات النكهة القوية. لن تكون سوداء تمامًا بدون ملونات الطعام ولكنها ستظل رائعة المظهر.

مكونات

  • رذاذ زيت نباتي غير لاصق
  • نصف كوب حليب مكثف محلى
  • نصف كوب من دبس السكر الأسود (قوي)
  • 4 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة
  • نصف ملعقة صغيرة يانسون (عرق سوس)
  • 10 قطرات من تلوين الطعام الأسود (اختياري)

تحضير الوصفة

  • قم بتغطية قالب رغيف مقاس 8 × 4 بوصة برفق باستخدام رذاذ غير لاصق ولفه بورق الزبدة ، مع ترك 2 بوصة متدلية على الجوانب الطويلة. قم بتغطية المخطوطة برذاذ غير لاصق. اطبخ السكر والحليب المكثف المحلى والدبس والزبدة والملح و 3 ملاعق كبيرة. ماء في قدر متوسطة على نار متوسطة مع التحريك بملعقة مطاطية مقاومة للحرارة حتى يذوب السكر ويذوب الزبدة ويصبح الخليط ناعمًا. ضعي القدر بميزان حرارة واتركي الخليط ليغلي مع التحريك المستمر وكشط القاع بملعقة للحفاظ على الخليط من الاحتراق ، حتى يسجل ميزان الحرارة 246 درجة. يُرفع القدر عن النار ويُضاف إليه مستخلص اليانسون وملون الطعام ، في حالة الاستخدام ، ثم يُسكب على الفور في المقلاة المُعدّة ويُرش بملح البحر. غطي المقلاة بغطاء بلاستيكي واتركيها حتى تبرد الكراميل لمدة ساعتين على الأقل.

  • ارفع الكراميل من المقلاة باستخدام طبقة البرشمان المتدلية. انزع ورق البرشمان وقطع الكراميل إلى شبكة 6 × 4 ليصبح المجموع 24 قطعة. لفي بشكل فردي بورق مشمع أو ورق برشمان.

  • قبل ذلك: يمكن صنع الكراميل قبل يومين. يخزن في درجة حرارة الغرفة في حاوية محكمة الإغلاق.

، صور مايكل جرايدون نيكول هيريوت

المحتوى الغذائي

السعرات الحرارية (كيلو كالوري) 50 دهون (جم) 2.5 دهون مشبعة (جم) 1.5 كوليسترول (مجم) 5 كربوهيدرات (جم) 7 ألياف غذائية (جم) 0 إجمالي السكريات (جم) 7 بروتين (جم) 0 صوديوم (مجم) 65 تعليقات كانت هذه الوصفة سهلة التحضير! سأقول ، صديقي يحب عرق السوس الأسود ولكنه ليس كبيرًا على عرق السوس المملح ووجده مالحًا جدًا حتى مع نصف الكمية! أعتقد أنني قد أضاعف مستخلص اليانسون في المرة القادمة لأعطيه لكمة "في وجهك" يحبها وربما يحتفظ بالملح حتى ينتهي فقط. أيضًا ، أعتقد أن وصفة الكراميل الأساسية رائعة حقًا - قد أحاول مع مقتطفات أخرى في المستقبل! :) munchsquadAlexandria، VA12 / 25/19 نصف عائلتي يحب عرق السوس الأسود والنصف الآخر لا يحب. أنا في النصف الذي لا يفعل ولكن هذه الوصفة جعلتني مؤمنًا! أخبرني صديقي أنه يجب أن أصنع الكراميل بشكل احترافي بعد أن أكل هذه ، وقد اتبعت الوصفة تقريبًا لصنع الكراميل. كل ما قمت بتغييره هو بضع قطرات إضافية من تلوين الطعام الأسود للحصول على لون أعمق واستبدال الرشات الذهبية بدلاً من ملح البحر وكانت اللمسة المثالية! AnonymousPullman ، WA12 / 10/18

شاهد الفيديو: قبل ان تشرب عرق السوس. شاهد هذا الفيديو. معلومات هامة جدا (شهر اكتوبر 2020).